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南宁这座城欢快温情守护传统味道
编辑： dycms 来源： 互联网 发布时间： 2011-08-02
南宁的味道 庚寅纪事人在城市—— 。
象，第一次来到南宁 湾核心城？带着这些印 国人居城市，还是北部 是国际民歌节？是联合 城？是东盟展览会，还 的故乡，还是中国的绿 是全国文明城？是红豆 么？是广西的首府，还 提起南宁，你会想到什 。是这里 向我们推荐的地方，却 没想到，当地人第一个 。
路 一条美食街，叫做中山 这里，是南宁市中心的 。夜市就会准时开张 天天晚上六点，街上的 。往从这里开始 南宁人的夜生活也是往 。
这里 天天都有两三万人光顾 。自家的厨房 仿佛中山路就是南宁人 。，挤满了两百多个摊位 不到300米长的街上 。都不会受到排斥 北的美食，所有的口味 在这里，能找到天南地 。
小吃，叫做酸野 这是女孩们最爱的一种 。水果泡辣椒 “什么是酸野啊？”“ 。”。
的果树上采摘下来的 前，刚刚从东南亚国家 新鲜的水果，是两三天 。“泰国荔枝。”“美国的红提。”“越南的红牡丹荔枝。”。
一面镜子 是折射南宁城市变化的 中山路，一座不夜城， 。道，人在南宁的故事 2小时，寻找南宁的味 连续记录中山路上的7 。
1小时 第一天20:00，第 。
开始 我们的记录从晚上8点 。人 一个飞饼摊前围了好多 。下 “雪梅，你真的要学一 。”“我也想。”“拍个照吧。里来 容的，直接就先容到这 来？”“广州，朋友先 ”“你好，你们从哪里 。很有趣的。这样 烤蛋糕的时候，就可以 。拍下来我们学着做。”。
客正在划拳 饭店的老板陈超和老顾 。叫做“猜码” 这是南宁人的行酒令， 。他就猜，不见他不猜 “经常猜码吗？”“见 。两个 一见他有‘仇’的我们 。”。
这一家四口都是本地人。带小孩来 “我们今天来吃宵夜， 。”。
山路的小吃长大的 很多南宁人，是吃着中 。宁的街边文化 “想让他们感受一下南 。”。
民族大学 这些年轻人，来自广西 。“我是法国来的学生。”“我是缅甸人。字叫美贤 ”“我是来自泰国，名 。国的 个吗？这个就是我们泰 名字叫金敏菲，知道这 ”“我也是来自泰国， 。院的 ”“越南的，在中医学 。”。
举办地 也是东盟展览会的永久 海上通道的省会城市， 盟既有陆地交界、又有 南宁，是中国唯一与东 。里求学和工作 东盟和*国家的人在这 它像一块磁石，吸引了 。什么都有，规划也很好 ，由于它不算不太大， 我感觉南宁很合适生活 越南留学生陈平说：“ 。城市美，也是很好的。”。
留在南宁发展 毕业后，很多人想继续 。，你不爱我 “爱我别走，假如你说 。”“月亮代表我的心。”。
3小时 第一天22:00，第 。
这是一个东盟旅游团。天两晚 领队说：“我们来了三 。南宁真好真美丽 ”“感觉怎么样？”“ 。”。
舍得离开 吃过了饭，客人们都不 。“来两个。在脚下 ”“敢问路在何方，路 。”。
1小时 第二天6:00，第1 。
容貌 人潮，露出了它本来的 火，卸下了脸上涌动的 擦往了她眼角绚烂的灯 第二天的早晨，中山路 。筑 已经盖满了现代化的建 的老街，现在道路四周 这是一条有上百年历史 。路北，是建设中的商场。字楼 路南，是开业不久的写 。过自家的庭院 人，穿过马路，就像走 悠闲的步调，早起的老 但这座城市依然保持着 。一碗香喷喷的米粉 早上，他们也总要吃上 。个是本街的 “我们也没有什么，这 。二十几年了，他都来吃 我们在这里十多年了， 。吃牛杂粉、面、云吞 ”“好多年了，我来就 。河边游泳，难比得你哦 ，马上到河边，马上到 我天天要到邕江往锻炼 。”。
亲河 这里是邕江，南宁的母 。宁城依江而建 1600多年前，老南 。一个繁华的码头 旺，中山路就曾是江边 明清时期，邕江水运兴 。万南宁市民的饮用水源 今邕江仍然是200多 由于环境保护得好，至 。“这都是老水友。”“多照点我们陈叔。驮你过河 是从对河游过来的，我 ”“像上班一样，这个 。”。
人成为了朋友 陈叔和很多素不相识的 由于这条江，70岁的 。看这个最老了，80了 “我这个不算老了，你 。”。
江建设中国水城 最近，南宁开始围绕邕 。的园区不断涌现 江两岸，新的楼盘、新 。们游泳很方便 修睦了，这让他的水友 ，是市里把江边的道路 但陈叔一直挂在嘴边的 。
3小时 第二天8:00，第1 。
人的老习惯变不了 不管城市怎么变，南宁 。就要开始喝凉茶了 早上吃一碗米粉，白天 。这是一家凉茶店。来很不起眼 一米多宽的店面，看起 。上最有名的一家店 但听人说，这是中山路 。最早的 “这个是中山路卖凉茶 。我的奶奶，是她啦。媳妇和女儿干了 ”“现在我不干了，给 。”。
后院是个家庭小作坊。快50年 古老的石舂，已经用了 。“很短了。原来是这么长，磨损了。模?00年了 棠躺弦槐擦粝吕吹 鳎棠痰哪棠塘恕Ｒ 馐呛芫煤芫靡郧暗亩 这是我们的?**葑樱 。”。
方式做出来的 凉茶，是用这么原始的 原来最受南宁人欢迎的 。”“没有，很简单 “有没有什么秘方啊？ 。的浓度怎么样？” ”“靠你调的味道，调 。
凉茶店里的生活很简单。，一直卖到夜里两三点 、洗药材、煮茶、卖茶 上五点起床，开始烧水 一家人分好工，天天早 。日复一日，年复一年。收进是一千多块钱 现在，他们每人每月的 。，吃苦也吃 “什么累了都不记得了 。’ 工仔，一个员工来干活 的你们啊，不请多一个 有些顾客说，‘这么慢 。！？” 生活，哪里请得员工’ 我说‘我们这么低调的 。
经开了整整五十年 钱，但在中山路上，已 有7个，每杯只卖1块 阿婆家的凉茶，品种只 。杯 “他要生冲雷公根，两 。买凉茶喝了 ”“我小时候就来这里 。”“只要途经这里。”“老南宁都会来这喝。”“从小在这里喝到大。”。
卖茶，都被他们拒尽了 婆他们到深圳、海南往 几年前，还有人想请阿 。年来熟悉的老顾客 他们舍不得的，是几十 。“很愉快，天天你卖的。杯 这个要一瓶，这个要一 。瓶子装 这个要袋子装，这个要 。后一数那钱，就舒服了 你忙不过来的时候，最 。”。
20小时 第二天15:00，第 。
像一位安静缓慢的老人 ，那现在的中山路，就 是一个活力四射的姑娘 假如说夜晚的中山路， 。意 炽热的阳光，平淡的生 。把这段时间利用起来 但很多精明的老板，会 。
工者 了200多位年轻的打 这家饭店的楼上，聚集 。他们在等待什么呢？。
大的这家饭店 ，她经营着中山路上最 隔壁房间，是老板何婷 。奖励 “这个是一个月的一些 。飞毛腿 能手、微笑之星，还有 这些有服务之星、节约 。”。
饭店 云吞，后来创建了这家 人挑着扁担来到南宁卖 20多年前，何婷的家 。员工们现在的心情 过打工者，何婷很清楚 同样是外地人，同样做 。着这一天 每个月的一号，都期盼 “我也知道各位员工， 。”。
一个令人期待的时刻。得奖励 十分之一的员工将会获 。的张子龙 房的节约能手，烧烤部 们总店的节约能手，厨 “第一位获奖职员是我 。不停 ”“我们的掌声不断， 。”“继续努力。”。
元不等 奖金从50元到200 。感言 获奖员工还要上台发表 。“一句话，专心就行。”。
工没说出话 由于害羞，635号员 。“谢谢大家。”“没关系张。力团结 ”“希看我们大家都努 。”。
开始吃饭 领完红包，员工们马上 。工作就要开始了 再过一个小时，忙碌的 。
22小时 第二天17:00，第 。
中山路又热闹了起来。一样准时到达 摊主们像在公司里上班 。上 大多数摊位都摆在路面 由于路边的店面不够， 。一家饭店预备开张了 在路中段的黄金位置， 。是广西玉林人 这家店的老板叫陈超， 。年 这里又整整打拼了18 他18岁来到南宁，在 。虑怎么摆的多一点 金，我们摆的时候要考 “这个地方一寸土一寸 。”。
路的摊位费也水涨船高 由于夜市的火爆，中山 。月每平米要600块钱 像陈超这家饭店，每个 。本钱也变高了 最近物价上涨，供货的 。做得更认真 过得更精细，生意也要 对陈超来说，日子就得 。点点，淡一点就好了 看又好吃，稍微甜了一 香菜葱花在上面，又好 “上桌的时候，要放点 。”。
烧烤 的另一家店，主要经营 这是陈超在中山路上开 。蛎 喊生蚝，实在一般喊牡 “这是牡蛎，我们这边 。什么都可以买 很安闲的，随便你想吃 。这个店没有的东西 你坐在这个店你可以， 。下来 你可以到另外一个店买 。目 所有的都买过来都没题 ，你要是能吃的下，你 反正整条路几千种小吃 。很舒服的一件事情吗 采烈地走过往，那不是 人们途经，每个人兴高 一边吃着小吃，一边看 气好，一边喝着啤酒， 在这里坐一下，一个人 意思，有时候来到这， 你说你往大饭店有什么 。”。
月都交不出房租 的屋子住，一连18个 ，自己跟一位南宁人租 营业额只有30几块钱 山路上创业时，一天的 十几年前，陈超刚到中 。租，还鼓励他坚持下往 但他的房东不但没有催 。南宁 这也让他下决心留在了 。周上了小学 了车，儿子小陈也在四 后来，陈超买了房，买 。子，什么都有了 、有车、有老婆、有孩 三有四有都有了，有房 “我们算两有一族吧， 。懂 简单，很多外面的人都 想离开的地方，由于很 南宁是一个我驻足就不 。的语言都可以说 包容性很强，什么地方 它这个地方，语言这块 。他也能听，也能融合。也不是很排外那种。”。
民城市 南宁，自古就是一座移 。近30倍 年间，市区人口增长了 新中国成立以来的60 。一直显得开放和包容 由于这样的特点，南宁 。宁人了 “我觉得我现在也是南 。城市给了我机会 外乡人，就是即是这个 。”。
要留给儿子小陈看 关于自己的小书，说是 现在，陈超正在写一本 。城市的善良和包容 ，以及他遇见过的这座 用生存的态度进行创业 书里记录的，是他如何 。
“香蕉一份。人 ”卖飞饼的蒋军是湖南 。在一家酒店里做面点师 四年前，他来到南宁， 。“有些紧张。有一点，肯定有一点。”。
在酒店的工作比较单调。观众 由于这里能找到更多的 是为了赚点外快，也是 山路上来摆地摊，不但 放工后，蒋军就跑到中 。
“又破了个洞。妻子 ”在酒店打工时熟悉的 。上卖起了飞饼 时辞职，专心在中山路 8个月以前，夫妻俩同 。
蒋军卖饼和别人不一样。尽活 有模仿二人转丢手绢的 音乐，加上了舞蹈，还 他设计了动作，配上了 。饼 一天能够卖掉200个 由于花了这些心思，他 。很感爱好，不觉得很累 自己很明白，我对这个 “做飞饼是种乐趣，我 。”。
25小时 第二天19:00，第 。
“你下往。个夜市 ”“小杨，下往整顿这 。他九叔 特殊的人物，人们都叫 ”在中山路上，还有个 。几乎人人都熟悉他 01号治理员，在这里 九叔是中山路夜市的0 。
”“见了 “怎么样，见了没有？ 。在这里做治理工作 路夜市开张起，九叔就 ”从1982年，中山 。
九叔开玩笑 经常能碰到一些顾客和 。“人家找你。”。
，九叔的治理很严格 但对于夜市上的店主们 。“快点摆正它，快点。”“我摆正了。”“把它搞好，快点。”。
成国都有名的美食街 吃摊的小街道，发展玉 ，从一个只有五六个小 员，他亲眼看着中山路 九叔当了20多年治理 。来 六叔！坐这里，六叔过 一样长的？”“有啊， “有没有和您在这年头 。这是我们领导。学 中山北小学，放学又下 长大，从早到晚，就往 ，我们从小就在中山路 ”“老街历史太厉害了 。旅社、包宾馆 、烧烤，他们才回往包 叔，先吃了六叔的小吃 ，来中山路一定要找六 宁的、香港的、澳门的 不舒服，不说这里，南 后来搞这个夜市，不做 。”。
的云吞是他的 “这个是老的了，对面 。十年 我就做了多长时间，几 ”“他管了多长时间， 。钱一碗，那个时候 螺，一毛钱一碗，八分 以前饼啊、鸭下巴、炒 。20多年的店面 ”这就是吕叔的经营了 。，支撑着全家的生活 六张桌子，十几把椅子 一个简易的路边摊，五 。险，养家生活 “小打小闹，又不冒风 。员工 是我一家人做，又不请 这个是我的女儿，这个 。”。
28小时 第二天21:00，第 。
一个特别的海鲜摊。“尝一下鲜吧。时候，能不能打到 定，这个要看渔民打的 能打上来啊？”“不一 ”“鲨鱼是不是天天都 。到就休息，或者换品种 万一没打到的话，没打 。这个到时再说 ”“换什么品种？”“ 。休息 没有货的话我们就只能 。”。
一位穿着时尚的大姐。了三十几年衣服 “我是车衣服的，我车 。法，要做这种了 我现在眼睛老花，没办 。么样？”“好得多了 ”“现在收进比以前怎 。在自己做了 以前是帮人家做的，现 。在这里混 是嫁本地的，现在还是 ，从这里读书，嫁人也 是老南宁了，从这里生 。”。
水果摊的生意也很红火。姐妹俩在帮父母看摊。在中山路这里 “做了20多年，都是 。了零关税时代 美元的广阔区域，步进 元、贸易额4.5万亿 生产总值接近6万亿美 贸易区启动，这块国民 ”今年，中国-东盟* 。漫起了东南亚的果香 南宁的街头巷尾，也弥 。前一样吗？品种 “这几年的水果，和以 。”“不大一样。蛇皮果，那个很好卖的 比如说过年的时候，有 。蛇皮果是印度尼西亚的。块钱这样 宜了，现在才八块钱七 二十块一斤，现在很便 以前泰国荔枝十八块， 。”。
街 这个年轻人一个人在逛 。来创业 刚从山东老家跑到南宁 原来，几个月前，他刚 。想自己先试一下 得自己放不开手脚，我 有眼睛看着你一样，搞 什么事情，似乎后面总 在家总感觉，不管你做 “我也挺恋家的，但是 。一家小型的传媒公司 的文化交流，杨哲开了 ”由于看好中国与东盟 。中山路解决自己的晚饭 下了班，他就经常跑到 。天，是他最近的心愿 ，一起来中山路吃饭聊 在南宁熟悉更多的朋友 。
29小时 第二天22:00，第 。
的汽车 我们看到了一辆很特别 。兰人 这位先生叫何炅，是荷 。我喜欢在这购物和吃饭 是来中山路的吗？”“ 你们的车很特别，你们 “很兴奋见到你！”“ 。”。
学校的教师 何炅是南宁一家外国语 。选择在南宁工作的原因 帮”的城市文化，是他 绿色的环境，“能帮就 。友善的城市 何？”“南宁是一个很 “他对中山路的感觉如 。这种帮助 外国人，他真的很需要 ，尤其对于刚到这里的 人们都很愿意帮助他人 。”。
活的欢快 寻找工作的价值，和生 是为了赚钱，而是为了 何炅说自己做教师，不 。人也是这种心态 他发现中山路上的很多 。，再见！” 南宁很轻易交到新朋友 到一个欢快的夜晚，在 用花很多钱，就能享受 处都是欢快的人，你不 味！我喜欢这条街，到 ，漂亮，看起来非常美 “干杯，愉快，太棒了 。
华仔 “拿套餐具过来这里， 。先容新客人给他 电话，一个老顾客说要 ”饭店老板陈超刚接到 。哥们 “熟悉十年了，我们是 。”。
南宁创业 吴玲，2010年刚到 这是一位深圳的生意人 。差未几一样 但是赚钱效率也跟深圳 节奏没有深圳那么快， 国贸，我觉得这边生活 “我自己买了写字楼在 。”。
很多的机会 地方，它真的是给我们 看，我很在意南宁这个 个城市里面都布满了希 陈超说：“每个人在这 。”。
看看 板约我们明天到她店里 时间不早了，深圳的老 。
31小时 第三天00:00，第 。
还没走 凌晨了，饭店老板何婷 。下员工 她趁着客人少，指导一 。得他们在叫什么 客人一招手，我们不懂 “要看好区域，要不然 。要开思想小差！” 对！要经常看一下，不 。
极 么样？”“各个都很积 “今晚‘地里’那边怎 。我们的‘地里’长。心态 是中山路上很多员工的 基本的工作开始奋斗， ”以老板为榜样，从最 。作 “老老实实地做一份工 。钱也开一个小店！” 有什么梦想？自己赚够 。
这里是饭店的后厨。备上菜 服务员们等在这里，预 。钱？”“1200多 “一个月大概能赚多少 。得往 “将就点，还行，还过 ”“你觉得够不够？” 。”。
就预备放工了 吃完这顿晚餐，员工们 。！” “这就是宵夜了，香呢 。
33小时 第三天02:00，第 。
下 工前，抽点时间娱乐一 忙碌了一个晚上，在放 。“两点半，三点 “放工一般几点钟？” 。冲凉就睡觉了 什么？”“睡觉，回往 ”“放工一般你们会做 。”。
走得差未几了 推车摆摊的人们，已经 。“放工了。”。
，也预备收摊了 租了固定店面的老板们 。“收摊了！”。
北水饺 “你们吃饺子？”“东 。的 意？”“我妹妹先来了 ”“这么远来南宁做生 。了 走，地方不好人就不来 好的，地方好人都往这 她说南宁好，天气都挺 。”。
了，它慢慢合上了眼睛 夜里三点，中山路也困 。有关 只有这家老牌凉茶店没 。“水管漏了，由于等。”。
这家店已经开了29年。的蒋姐 戴红帽子的，是60岁 。定要包，不包浪费水 它包扎起来哪里行，肯 “今天这么晚了，不把 。老板很放心 们都是很自觉的，所以 工作搞好才放工的，他 老板没来，我们都是把 。”。
成了自己的家 店员们都把这家老店当 。“一天有讲有笑的。我们这里没什么压力 由于我们不是很紧张， (工作)有什么单调， 。”。
像大哥 送给了在街口拍摄的摄 ，她却拿着几杯甜品， 本来以为蒋姐要回家了 。“这个很好吃的。很近，就在前面 不用谢，白白！我们家 。”。
的心 这种亲切也热和着我们 这种朴实让我们意外， 。
38小时 第三天07:00，第 。
早晨，邕江两岸。新的一天开始了。
了老顾客 黎姐的粉店里，又坐满 。
交车 老人天天需要转两次公 为了来这里吃粉，这位 。，天天都来的 年最少，最多十几年了 “坐公共车来的，七八 。好，再近的人家都不吃 味，好吃！”“味道不 ”“它的味道合我的口 ”“怎么会天天都来？ 。不要偷工减料就得了 一定要脚踏实地地做， 。”。
凉茶店的沈姐也来了。我的粉 帮衬她的凉茶，她帮衬 定熟悉，没有多远，我 “都是做小生意的人肯 。”。
老友粉 这是最受南宁人喜欢的 。还有一个典故 叫“老友”这个名字， 。朋友 茶，和茶馆老板结成了 从前，一位老翁喜欢喝 。茶 重病，很长时间没来喝 有一次，老翁得了一场 。家里 酸香的面条，送到老翁 ，亲手制作了一面热辣 茶馆的老板十分挂念他 。就好了 老翁吃了之后，病立即 。了老板 老友常临”的牌匾送给 他非常感激，把一块“ 。“老友粉”由此得名。“互相帮衬”的传统 这里边也蕴含着南宁人 。
往深圳老板的公司看看 十点多了，我们约好要 。刚上班 化妆品公司，员工才刚 这是国贸大厦上的一家 。漂亮了 我们荚冬从那边过往更 老板吴玲说：“你看到 。，我觉得这个城市 一套写字楼，非常不错 我买了一套住房，买了 。到南宁的 我是一个人都不熟悉来 。的是非常好的，像春梅 来到南宁我碰到一帮真 。乡菜 别她做的田螺，做的家 做菜做得非常好吃，特 我往她家吃一次饭，她 她以前开了一个餐馆， 。们公司做了 有生意做，她就来到我 后来餐厅要拆迁，也没 。”“做人要随机随缘。乐部，可以聊聊天 会所茶馆，像一个小俱 人，我们就开一个休闲 几个好朋友我们这一伙 ”“我们两个老了，跟 。”。
十米远 筑，间隔中山路只有几 市，这些现代化的新建 不久的电影院和大型超 国贸大厦旁边，是开业 。店带来了更多的生意 它们也给中山路上的老 。晚了还有很多人 营业时间延长很长，很 进进出出很方便，而且 “国贸是刚刚开张的， 。那边过来的人 一般我们中山夜市就靠 。都涌来中山路夜市 朝阳广场一关门，人就 很多晚上，百货大楼， 。”。
扩大了60多倍 十年间，南宁市区面积 。没有变 但阿婆的凉茶店一点都 。己的生活节奏 阿婆一家人，保持着自 。
路的对面 自己家的门口，看着马 吃饭时，阿婆喜欢坐在 。字楼和银行 一部分，现在变成了写 那里，曾经是中山路的 。
45小时 第三天14:00，第 。
中山路北段小学 这是1909年创立的 。证着这条老街的变化 不同年代的小学生，见 。路边这些蓝色的围栏 现在他们最常见的，是 。
除的老屋子 ”围栏后面，是正在拆 里是什么？这里是拆！ “拍这里啊？你知道这 。已经建成了上百年 这些岭熏风格的骑楼， 。中山路一直在缩短 造、城市建设等原因， 近些年来，由于危房改 。长的街区即将被拆迁 不久，这段100多米 。的香港贸易街 取而代之的，是规划中 。
得往前走 总要继续做，日子也总 还能存在多久，但生意 南宁人也不知道这条街 。
常客 岁的陈先生，凉茶店的 跑出来喝凉茶？”40 “还上着班呢，怎么会 。吃 吃我都不吃，我跑过来 本上没什么事，单位有 东西？”“天天来，基 “多久来一次中山路吃 。”。
心理也挺矛盾 关于拆迁，老南宁人的 。须要改善 ，不得不拆，环境也必 他们知道，屋子老化了 。惯我不懂 喜欢怀旧点，别人的习 店也不会搬到那边，我 了，再怎么盖以后凉茶 么盖也没有原来的风格 还能找回来吗？“再怎 迁之后，中山路的味道 但他们最担心的是，拆 。传统的好 反正个人，怀旧点，老 。”。
店 经营了20多年的米粉 在凉茶店旁边，是这家 。：“就南宁的味道吧 ！”经常出差的小陈说 “好吃！”“来呀靓仔 。道和人情都一样 比较乡土朴实一些，味 。粉 里吃上一碗5块钱的米 会专门开车过来，在这 ”每次回到南宁，他都 。
的中学就读 学生，他们在南宁最好 预备往上晚自习的高三 。享受传统的东西 学生陈毅铨说：“比较 。想吃点老的东西 接受太多现代的东西， 受传统的东西，就由于 小时候的味道，比较享 。”。
来 由于经济的发展搬了进 城市拆迁要搬走，有人 在中山路上，有人由于 。饭店的运营总监 芳，刚刚当上这边一家 23岁的壮族姑娘周娟 。“今天搬家。那个 ”“这一间，有空调的 ”“你们要住到哪里？ 。月 “也有五六百块钱一个 ”“多少钱一个月？” 。的吧 一房一厅，我们先搬小 ”“多大的屋子？”“ 。事业 最少也要有自己的一份 治理这方面往发展，最 今后可能我都会在餐饮 。”。
48小时 第三天17:00，第 。
犬 这是长须公，九叔的爱 。出门溜溜狗 天天晚饭前，九叔都会 。*的时候不大一样 在家时候的九叔，和穿 。九叔 市的都知道，管夜市的 “一说九叔，基本南宁 。你的 要惯了有什么事他不理 对老板不严厉不行啊， 。玩笑 要来真的，开玩笑回开 。”。
九叔还养鸟。“自己养鸟呗。！养这个，不拉大便的 不好玩，太臭了，不搞 。”。
唱歌是九叔日常的消遣 听粤剧、看老电影、唱 。大家唱 吃饭，开唱，你唱我唱 “过年过节，大家一起 。”。
街坊一起唱歌 周末，九叔喜欢约上老 。风吹绿草遍地花 “美丽的草原我的荚冬 。弯碧水映晚霞 彩蝶纷飞白鸟儿唱，一 。好似珍珠洒 骏马好似草一朵，牛羊 。”。
们碰到了他的儿子小陈 在陈超的饭店门口，我 。爸什么都不懂 告诉我怎么样，要不爸 告诉卧冬要坚持下往， 下《新闻联播》，回来 “等一下你到那边看一 。他也可以吹吹牛 多新闻，顺便告诉他， ”“他让我这样看到很 。以记得下来 他告诉卧冬他本身又可 希看他看到一些东西， 都会查很多新闻的，我 ”“实在天天我在网上 。”。
半夜才能回家 由于父母都在店里忙， 。小陈学会了哄自己睡觉。恐怖小说 “我喜欢读科幻小说， 。早点睡觉 害怕，闭上眼睛，可以 睡觉前，读了很惊险、 。”。
但他帮起忙来像模像样 固然小陈只有11岁， 。生蚝 “这是我们店最有名的 。脸 钱，我不帮点忙怎么有 爸爸这么辛劳，为我赚 。“明年就可以了 可以帮爸爸分担了？” ”“你大概觉得几岁就 。烧烤之类的，我会烤 明年可以帮他顺菜，烤 。”。
语补习班了 吃过晚饭，小陈往上英 。
53小时 第三天22:00，第 。
做飞饼的蒋军。抽空坐下来歇一会 今晚的顾客不太多，他 。没办法 的话，喝水都要钱，那 宁生活，在大城市生活 在有小孩，结婚，在南 “现在肯定是养荚冬现 。到自己的孩子就行了 辛劳是为了什么？想想 。学 始上幼儿园了，六号开 ，这个里面有，今年开 这是我跟我女儿照的照 。喜欢小孩 很喜欢小孩，我确实很 。烦恼都没有了 一回家看到他，我什么 。”。
中山路最大的饭店。的题目 最近店里碰到了招工难 。娟芳正在想办法 老板何婷和运营总监周 。跟他谈下往 夜市，他能接受夜市才 来调动，但是基本上是 “可能会按照营业情况 。”。
机会相遇的 两个人是在一个偶然的 。让他们心意相通 由于都喜欢养宠物，这 。得来了 们也是做饮食的，就聊 说是做饮食的，恰好我 就问她是什么行业，她 孩子是很有爱心那种， 何婷说：“觉得这个女 。”。
7小时 第四天2:00，第5 。
陈超 夜深了，我们又碰到了 。“真的累了。”。
进 饭店开始结算一天的收 。累了 妻子说：“肯定是有点 。账 忙了那边还要来这里算 这样一天，一个晚上， 。”。
完，陈超还不能回家 由于今天的事情没有做 。天预备好的 选海鲜，选一下我们明 “我们现在往海鲜市场 。候基本到三点四点 山海边拿上来，这个时 是这个时候，海鲜从中 主要是订生蚝，基本都 。觉 在其中，没有多大的感 ，南宁的变化？”“身 ”“这几年就你的感受 。得变化有多快 在这个地方待惯了不觉 ，真的是认不出来了， ，总是觉得似乎迷路了 ，以前往过的，现在往 但是往到一个新的地方 。多已经是很漂亮了 以前改造过的城区，很 要是到一些新的城区， 。个海鲜市场了 ”“这算广西最大的一 。都是很好的 历史，从海上上来的话 我们一般是十几年交易 送到*县城和*地方， 这是广西的中转站，发 。儿子做早饭 第二天都必须早起，给 ”无论回往多晚，陈超 。天都能和孩子见上一面 他这么做，也是为了天 。
2小时 第四天7:00，第6 。
样准时开门 今天，凉茶店像往常一 。有些熟悉了 舂茶的声音听起来已经 。么愿看，就是卖凉茶 “有什么愿看？没有什 。是舍不得的 ”“像这边拆迁我们都 。走 有人说，你们还是不搬 。点再搬 们，所以我们都想晚一 顾客，顾客也舍不得我 ，我们想，我们舍不得 我说，不是我们不搬走 。有是可惜的 这是一种传统文化，没 。”。
的最后几个小时 这是我们在中山路逗留 。，繁华依旧 升腾，这里的人潮汹涌 当灯火点亮，炊烟再次 。街的日子会越来越短 但九叔知道，他在这条 。一千 “肯定要离开，百分之 。了 了现在，烧烤的，太烟 有向外，不能在城市里 们只有找到地盘了，只 让我们老头治理了，我 他自己治理了，他不能 地，要完了起大楼了， 当年是香港街要这片土 。”。
变短 的希看不会由于拆迁而 中山路在变短，但人们 。道 人一直守护的不变的味 温情和美好，都是南宁 座城市的传统、欢快、 不管这条路怎么变，这 。
72小时，拍摄完毕 第四天19:00，第 。
：李洋编导：杨健志 策划：姜诗明本期主编 。
象，第一次来到南宁 湾核心城？带着这些印 国人居城市，还是北部 是国际民歌节？是联合 城？是东盟展览会，还 的故乡，还是中国的绿 是全国文明城？是红豆 么？是广西的首府，还 提起南宁，你会想到什 。是这里 向我们推荐的地方，却 没想到，当地人第一个 。
路 一条美食街，叫做中山 这里，是南宁市中心的 。夜市就会准时开张 天天晚上六点，街上的 。往从这里开始 南宁人的夜生活也是往 。
这里 天天都有两三万人光顾 。自家的厨房 仿佛中山路就是南宁人 。，挤满了两百多个摊位 不到300米长的街上 。都不会受到排斥 北的美食，所有的口味 在这里，能找到天南地 。
小吃，叫做酸野 这是女孩们最爱的一种 。水果泡辣椒 “什么是酸野啊？”“ 。”。
的果树上采摘下来的 前，刚刚从东南亚国家 新鲜的水果，是两三天 。“泰国荔枝。”“美国的红提。”“越南的红牡丹荔枝。”。
一面镜子 是折射南宁城市变化的 中山路，一座不夜城， 。道，人在南宁的故事 2小时，寻找南宁的味 连续记录中山路上的7 。
1小时 第一天20:00，第 。
开始 我们的记录从晚上8点 。人 一个飞饼摊前围了好多 。下 “雪梅，你真的要学一 。”“我也想。”“拍个照吧。里来 容的，直接就先容到这 来？”“广州，朋友先 ”“你好，你们从哪里 。很有趣的。这样 烤蛋糕的时候，就可以 。拍下来我们学着做。”。
客正在划拳 饭店的老板陈超和老顾 。叫做“猜码” 这是南宁人的行酒令， 。他就猜，不见他不猜 “经常猜码吗？”“见 。两个 一见他有‘仇’的我们 。”。
这一家四口都是本地人。带小孩来 “我们今天来吃宵夜， 。”。
山路的小吃长大的 很多南宁人，是吃着中 。宁的街边文化 “想让他们感受一下南 。”。
民族大学 这些年轻人，来自广西 。“我是法国来的学生。”“我是缅甸人。字叫美贤 ”“我是来自泰国，名 。国的 个吗？这个就是我们泰 名字叫金敏菲，知道这 ”“我也是来自泰国， 。院的 ”“越南的，在中医学 。”。
举办地 也是东盟展览会的永久 海上通道的省会城市， 盟既有陆地交界、又有 南宁，是中国唯一与东 。里求学和工作 东盟和*国家的人在这 它像一块磁石，吸引了 。什么都有，规划也很好 ，由于它不算不太大， 我感觉南宁很合适生活 越南留学生陈平说：“ 。城市美，也是很好的。”。
留在南宁发展 毕业后，很多人想继续 。，你不爱我 “爱我别走，假如你说 。”“月亮代表我的心。”。
3小时 第一天22:00，第 。
这是一个东盟旅游团。天两晚 领队说：“我们来了三 。南宁真好真美丽 ”“感觉怎么样？”“ 。”。
舍得离开 吃过了饭，客人们都不 。“来两个。在脚下 ”“敢问路在何方，路 。”。
1小时 第二天6:00，第1 。
容貌 人潮，露出了它本来的 火，卸下了脸上涌动的 擦往了她眼角绚烂的灯 第二天的早晨，中山路 。筑 已经盖满了现代化的建 的老街，现在道路四周 这是一条有上百年历史 。路北，是建设中的商场。字楼 路南，是开业不久的写 。过自家的庭院 人，穿过马路，就像走 悠闲的步调，早起的老 但这座城市依然保持着 。一碗香喷喷的米粉 早上，他们也总要吃上 。个是本街的 “我们也没有什么，这 。二十几年了，他都来吃 我们在这里十多年了， 。吃牛杂粉、面、云吞 ”“好多年了，我来就 。河边游泳，难比得你哦 ，马上到河边，马上到 我天天要到邕江往锻炼 。”。
亲河 这里是邕江，南宁的母 。宁城依江而建 1600多年前，老南 。一个繁华的码头 旺，中山路就曾是江边 明清时期，邕江水运兴 。万南宁市民的饮用水源 今邕江仍然是200多 由于环境保护得好，至 。“这都是老水友。”“多照点我们陈叔。驮你过河 是从对河游过来的，我 ”“像上班一样，这个 。”。
人成为了朋友 陈叔和很多素不相识的 由于这条江，70岁的 。看这个最老了，80了 “我这个不算老了，你 。”。
江建设中国水城 最近，南宁开始围绕邕 。的园区不断涌现 江两岸，新的楼盘、新 。们游泳很方便 修睦了，这让他的水友 ，是市里把江边的道路 但陈叔一直挂在嘴边的 。
3小时 第二天8:00，第1 。
人的老习惯变不了 不管城市怎么变，南宁 。就要开始喝凉茶了 早上吃一碗米粉，白天 。这是一家凉茶店。来很不起眼 一米多宽的店面，看起 。上最有名的一家店 但听人说，这是中山路 。最早的 “这个是中山路卖凉茶 。我的奶奶，是她啦。媳妇和女儿干了 ”“现在我不干了，给 。”。
后院是个家庭小作坊。快50年 古老的石舂，已经用了 。“很短了。原来是这么长，磨损了。模?00年了 棠躺弦槐擦粝吕吹 鳎棠痰哪棠塘恕Ｒ 馐呛芫煤芫靡郧暗亩 这是我们的?**葑樱 。”。
方式做出来的 凉茶，是用这么原始的 原来最受南宁人欢迎的 。”“没有，很简单 “有没有什么秘方啊？ 。的浓度怎么样？” ”“靠你调的味道，调 。
凉茶店里的生活很简单。，一直卖到夜里两三点 、洗药材、煮茶、卖茶 上五点起床，开始烧水 一家人分好工，天天早 。日复一日，年复一年。收进是一千多块钱 现在，他们每人每月的 。，吃苦也吃 “什么累了都不记得了 。’ 工仔，一个员工来干活 的你们啊，不请多一个 有些顾客说，‘这么慢 。！？” 生活，哪里请得员工’ 我说‘我们这么低调的 。
经开了整整五十年 钱，但在中山路上，已 有7个，每杯只卖1块 阿婆家的凉茶，品种只 。杯 “他要生冲雷公根，两 。买凉茶喝了 ”“我小时候就来这里 。”“只要途经这里。”“老南宁都会来这喝。”“从小在这里喝到大。”。
卖茶，都被他们拒尽了 婆他们到深圳、海南往 几年前，还有人想请阿 。年来熟悉的老顾客 他们舍不得的，是几十 。“很愉快，天天你卖的。杯 这个要一瓶，这个要一 。瓶子装 这个要袋子装，这个要 。后一数那钱，就舒服了 你忙不过来的时候，最 。”。
20小时 第二天15:00，第 。
像一位安静缓慢的老人 ，那现在的中山路，就 是一个活力四射的姑娘 假如说夜晚的中山路， 。意 炽热的阳光，平淡的生 。把这段时间利用起来 但很多精明的老板，会 。
工者 了200多位年轻的打 这家饭店的楼上，聚集 。他们在等待什么呢？。
大的这家饭店 ，她经营着中山路上最 隔壁房间，是老板何婷 。奖励 “这个是一个月的一些 。飞毛腿 能手、微笑之星，还有 这些有服务之星、节约 。”。
饭店 云吞，后来创建了这家 人挑着扁担来到南宁卖 20多年前，何婷的家 。员工们现在的心情 过打工者，何婷很清楚 同样是外地人，同样做 。着这一天 每个月的一号，都期盼 “我也知道各位员工， 。”。
一个令人期待的时刻。得奖励 十分之一的员工将会获 。的张子龙 房的节约能手，烧烤部 们总店的节约能手，厨 “第一位获奖职员是我 。不停 ”“我们的掌声不断， 。”“继续努力。”。
元不等 奖金从50元到200 。感言 获奖员工还要上台发表 。“一句话，专心就行。”。
工没说出话 由于害羞，635号员 。“谢谢大家。”“没关系张。力团结 ”“希看我们大家都努 。”。
开始吃饭 领完红包，员工们马上 。工作就要开始了 再过一个小时，忙碌的 。
22小时 第二天17:00，第 。
中山路又热闹了起来。一样准时到达 摊主们像在公司里上班 。上 大多数摊位都摆在路面 由于路边的店面不够， 。一家饭店预备开张了 在路中段的黄金位置， 。是广西玉林人 这家店的老板叫陈超， 。年 这里又整整打拼了18 他18岁来到南宁，在 。虑怎么摆的多一点 金，我们摆的时候要考 “这个地方一寸土一寸 。”。
路的摊位费也水涨船高 由于夜市的火爆，中山 。月每平米要600块钱 像陈超这家饭店，每个 。本钱也变高了 最近物价上涨，供货的 。做得更认真 过得更精细，生意也要 对陈超来说，日子就得 。点点，淡一点就好了 看又好吃，稍微甜了一 香菜葱花在上面，又好 “上桌的时候，要放点 。”。
烧烤 的另一家店，主要经营 这是陈超在中山路上开 。蛎 喊生蚝，实在一般喊牡 “这是牡蛎，我们这边 。什么都可以买 很安闲的，随便你想吃 。这个店没有的东西 你坐在这个店你可以， 。下来 你可以到另外一个店买 。目 所有的都买过来都没题 ，你要是能吃的下，你 反正整条路几千种小吃 。很舒服的一件事情吗 采烈地走过往，那不是 人们途经，每个人兴高 一边吃着小吃，一边看 气好，一边喝着啤酒， 在这里坐一下，一个人 意思，有时候来到这， 你说你往大饭店有什么 。”。
月都交不出房租 的屋子住，一连18个 ，自己跟一位南宁人租 营业额只有30几块钱 山路上创业时，一天的 十几年前，陈超刚到中 。租，还鼓励他坚持下往 但他的房东不但没有催 。南宁 这也让他下决心留在了 。周上了小学 了车，儿子小陈也在四 后来，陈超买了房，买 。子，什么都有了 、有车、有老婆、有孩 三有四有都有了，有房 “我们算两有一族吧， 。懂 简单，很多外面的人都 想离开的地方，由于很 南宁是一个我驻足就不 。的语言都可以说 包容性很强，什么地方 它这个地方，语言这块 。他也能听，也能融合。也不是很排外那种。”。
民城市 南宁，自古就是一座移 。近30倍 年间，市区人口增长了 新中国成立以来的60 。一直显得开放和包容 由于这样的特点，南宁 。宁人了 “我觉得我现在也是南 。城市给了我机会 外乡人，就是即是这个 。”。
要留给儿子小陈看 关于自己的小书，说是 现在，陈超正在写一本 。城市的善良和包容 ，以及他遇见过的这座 用生存的态度进行创业 书里记录的，是他如何 。
“香蕉一份。人 ”卖飞饼的蒋军是湖南 。在一家酒店里做面点师 四年前，他来到南宁， 。“有些紧张。有一点，肯定有一点。”。
在酒店的工作比较单调。观众 由于这里能找到更多的 是为了赚点外快，也是 山路上来摆地摊，不但 放工后，蒋军就跑到中 。
“又破了个洞。妻子 ”在酒店打工时熟悉的 。上卖起了飞饼 时辞职，专心在中山路 8个月以前，夫妻俩同 。
蒋军卖饼和别人不一样。尽活 有模仿二人转丢手绢的 音乐，加上了舞蹈，还 他设计了动作，配上了 。饼 一天能够卖掉200个 由于花了这些心思，他 。很感爱好，不觉得很累 自己很明白，我对这个 “做飞饼是种乐趣，我 。”。
25小时 第二天19:00，第 。
“你下往。个夜市 ”“小杨，下往整顿这 。他九叔 特殊的人物，人们都叫 ”在中山路上，还有个 。几乎人人都熟悉他 01号治理员，在这里 九叔是中山路夜市的0 。
”“见了 “怎么样，见了没有？ 。在这里做治理工作 路夜市开张起，九叔就 ”从1982年，中山 。
九叔开玩笑 经常能碰到一些顾客和 。“人家找你。”。
，九叔的治理很严格 但对于夜市上的店主们 。“快点摆正它，快点。”“我摆正了。”“把它搞好，快点。”。
成国都有名的美食街 吃摊的小街道，发展玉 ，从一个只有五六个小 员，他亲眼看着中山路 九叔当了20多年治理 。来 六叔！坐这里，六叔过 一样长的？”“有啊， “有没有和您在这年头 。这是我们领导。学 中山北小学，放学又下 长大，从早到晚，就往 ，我们从小就在中山路 ”“老街历史太厉害了 。旅社、包宾馆 、烧烤，他们才回往包 叔，先吃了六叔的小吃 ，来中山路一定要找六 宁的、香港的、澳门的 不舒服，不说这里，南 后来搞这个夜市，不做 。”。
的云吞是他的 “这个是老的了，对面 。十年 我就做了多长时间，几 ”“他管了多长时间， 。钱一碗，那个时候 螺，一毛钱一碗，八分 以前饼啊、鸭下巴、炒 。20多年的店面 ”这就是吕叔的经营了 。，支撑着全家的生活 六张桌子，十几把椅子 一个简易的路边摊，五 。险，养家生活 “小打小闹，又不冒风 。员工 是我一家人做，又不请 这个是我的女儿，这个 。”。
28小时 第二天21:00，第 。
一个特别的海鲜摊。“尝一下鲜吧。时候，能不能打到 定，这个要看渔民打的 能打上来啊？”“不一 ”“鲨鱼是不是天天都 。到就休息，或者换品种 万一没打到的话，没打 。这个到时再说 ”“换什么品种？”“ 。休息 没有货的话我们就只能 。”。
一位穿着时尚的大姐。了三十几年衣服 “我是车衣服的，我车 。法，要做这种了 我现在眼睛老花，没办 。么样？”“好得多了 ”“现在收进比以前怎 。在自己做了 以前是帮人家做的，现 。在这里混 是嫁本地的，现在还是 ，从这里读书，嫁人也 是老南宁了，从这里生 。”。
水果摊的生意也很红火。姐妹俩在帮父母看摊。在中山路这里 “做了20多年，都是 。了零关税时代 美元的广阔区域，步进 元、贸易额4.5万亿 生产总值接近6万亿美 贸易区启动，这块国民 ”今年，中国-东盟* 。漫起了东南亚的果香 南宁的街头巷尾，也弥 。前一样吗？品种 “这几年的水果，和以 。”“不大一样。蛇皮果，那个很好卖的 比如说过年的时候，有 。蛇皮果是印度尼西亚的。块钱这样 宜了，现在才八块钱七 二十块一斤，现在很便 以前泰国荔枝十八块， 。”。
街 这个年轻人一个人在逛 。来创业 刚从山东老家跑到南宁 原来，几个月前，他刚 。想自己先试一下 得自己放不开手脚，我 有眼睛看着你一样，搞 什么事情，似乎后面总 在家总感觉，不管你做 “我也挺恋家的，但是 。一家小型的传媒公司 的文化交流，杨哲开了 ”由于看好中国与东盟 。中山路解决自己的晚饭 下了班，他就经常跑到 。天，是他最近的心愿 ，一起来中山路吃饭聊 在南宁熟悉更多的朋友 。
29小时 第二天22:00，第 。
的汽车 我们看到了一辆很特别 。兰人 这位先生叫何炅，是荷 。我喜欢在这购物和吃饭 是来中山路的吗？”“ 你们的车很特别，你们 “很兴奋见到你！”“ 。”。
学校的教师 何炅是南宁一家外国语 。选择在南宁工作的原因 帮”的城市文化，是他 绿色的环境，“能帮就 。友善的城市 何？”“南宁是一个很 “他对中山路的感觉如 。这种帮助 外国人，他真的很需要 ，尤其对于刚到这里的 人们都很愿意帮助他人 。”。
活的欢快 寻找工作的价值，和生 是为了赚钱，而是为了 何炅说自己做教师，不 。人也是这种心态 他发现中山路上的很多 。，再见！” 南宁很轻易交到新朋友 到一个欢快的夜晚，在 用花很多钱，就能享受 处都是欢快的人，你不 味！我喜欢这条街，到 ，漂亮，看起来非常美 “干杯，愉快，太棒了 。
华仔 “拿套餐具过来这里， 。先容新客人给他 电话，一个老顾客说要 ”饭店老板陈超刚接到 。哥们 “熟悉十年了，我们是 。”。
南宁创业 吴玲，2010年刚到 这是一位深圳的生意人 。差未几一样 但是赚钱效率也跟深圳 节奏没有深圳那么快， 国贸，我觉得这边生活 “我自己买了写字楼在 。”。
很多的机会 地方，它真的是给我们 看，我很在意南宁这个 个城市里面都布满了希 陈超说：“每个人在这 。”。
看看 板约我们明天到她店里 时间不早了，深圳的老 。
31小时 第三天00:00，第 。
还没走 凌晨了，饭店老板何婷 。下员工 她趁着客人少，指导一 。得他们在叫什么 客人一招手，我们不懂 “要看好区域，要不然 。要开思想小差！” 对！要经常看一下，不 。
极 么样？”“各个都很积 “今晚‘地里’那边怎 。我们的‘地里’长。心态 是中山路上很多员工的 基本的工作开始奋斗， ”以老板为榜样，从最 。作 “老老实实地做一份工 。钱也开一个小店！” 有什么梦想？自己赚够 。
这里是饭店的后厨。备上菜 服务员们等在这里，预 。钱？”“1200多 “一个月大概能赚多少 。得往 “将就点，还行，还过 ”“你觉得够不够？” 。”。
就预备放工了 吃完这顿晚餐，员工们 。！” “这就是宵夜了，香呢 。
33小时 第三天02:00，第 。
下 工前，抽点时间娱乐一 忙碌了一个晚上，在放 。“两点半，三点 “放工一般几点钟？” 。冲凉就睡觉了 什么？”“睡觉，回往 ”“放工一般你们会做 。”。
走得差未几了 推车摆摊的人们，已经 。“放工了。”。
，也预备收摊了 租了固定店面的老板们 。“收摊了！”。
北水饺 “你们吃饺子？”“东 。的 意？”“我妹妹先来了 ”“这么远来南宁做生 。了 走，地方不好人就不来 好的，地方好人都往这 她说南宁好，天气都挺 。”。
了，它慢慢合上了眼睛 夜里三点，中山路也困 。有关 只有这家老牌凉茶店没 。“水管漏了，由于等。”。
这家店已经开了29年。的蒋姐 戴红帽子的，是60岁 。定要包，不包浪费水 它包扎起来哪里行，肯 “今天这么晚了，不把 。老板很放心 们都是很自觉的，所以 工作搞好才放工的，他 老板没来，我们都是把 。”。
成了自己的家 店员们都把这家老店当 。“一天有讲有笑的。我们这里没什么压力 由于我们不是很紧张， (工作)有什么单调， 。”。
像大哥 送给了在街口拍摄的摄 ，她却拿着几杯甜品， 本来以为蒋姐要回家了 。“这个很好吃的。很近，就在前面 不用谢，白白！我们家 。”。
的心 这种亲切也热和着我们 这种朴实让我们意外， 。
38小时 第三天07:00，第 。
早晨，邕江两岸。新的一天开始了。
了老顾客 黎姐的粉店里，又坐满 。
交车 老人天天需要转两次公 为了来这里吃粉，这位 。，天天都来的 年最少，最多十几年了 “坐公共车来的，七八 。好，再近的人家都不吃 味，好吃！”“味道不 ”“它的味道合我的口 ”“怎么会天天都来？ 。不要偷工减料就得了 一定要脚踏实地地做， 。”。
凉茶店的沈姐也来了。我的粉 帮衬她的凉茶，她帮衬 定熟悉，没有多远，我 “都是做小生意的人肯 。”。
老友粉 这是最受南宁人喜欢的 。还有一个典故 叫“老友”这个名字， 。朋友 茶，和茶馆老板结成了 从前，一位老翁喜欢喝 。茶 重病，很长时间没来喝 有一次，老翁得了一场 。家里 酸香的面条，送到老翁 ，亲手制作了一面热辣 茶馆的老板十分挂念他 。就好了 老翁吃了之后，病立即 。了老板 老友常临”的牌匾送给 他非常感激，把一块“ 。“老友粉”由此得名。“互相帮衬”的传统 这里边也蕴含着南宁人 。
往深圳老板的公司看看 十点多了，我们约好要 。刚上班 化妆品公司，员工才刚 这是国贸大厦上的一家 。漂亮了 我们荚冬从那边过往更 老板吴玲说：“你看到 。，我觉得这个城市 一套写字楼，非常不错 我买了一套住房，买了 。到南宁的 我是一个人都不熟悉来 。的是非常好的，像春梅 来到南宁我碰到一帮真 。乡菜 别她做的田螺，做的家 做菜做得非常好吃，特 我往她家吃一次饭，她 她以前开了一个餐馆， 。们公司做了 有生意做，她就来到我 后来餐厅要拆迁，也没 。”“做人要随机随缘。乐部，可以聊聊天 会所茶馆，像一个小俱 人，我们就开一个休闲 几个好朋友我们这一伙 ”“我们两个老了，跟 。”。
十米远 筑，间隔中山路只有几 市，这些现代化的新建 不久的电影院和大型超 国贸大厦旁边，是开业 。店带来了更多的生意 它们也给中山路上的老 。晚了还有很多人 营业时间延长很长，很 进进出出很方便，而且 “国贸是刚刚开张的， 。那边过来的人 一般我们中山夜市就靠 。都涌来中山路夜市 朝阳广场一关门，人就 很多晚上，百货大楼， 。”。
扩大了60多倍 十年间，南宁市区面积 。没有变 但阿婆的凉茶店一点都 。己的生活节奏 阿婆一家人，保持着自 。
路的对面 自己家的门口，看着马 吃饭时，阿婆喜欢坐在 。字楼和银行 一部分，现在变成了写 那里，曾经是中山路的 。
45小时 第三天14:00，第 。
中山路北段小学 这是1909年创立的 。证着这条老街的变化 不同年代的小学生，见 。路边这些蓝色的围栏 现在他们最常见的，是 。
除的老屋子 ”围栏后面，是正在拆 里是什么？这里是拆！ “拍这里啊？你知道这 。已经建成了上百年 这些岭熏风格的骑楼， 。中山路一直在缩短 造、城市建设等原因， 近些年来，由于危房改 。长的街区即将被拆迁 不久，这段100多米 。的香港贸易街 取而代之的，是规划中 。
得往前走 总要继续做，日子也总 还能存在多久，但生意 南宁人也不知道这条街 。
常客 岁的陈先生，凉茶店的 跑出来喝凉茶？”40 “还上着班呢，怎么会 。吃 吃我都不吃，我跑过来 本上没什么事，单位有 东西？”“天天来，基 “多久来一次中山路吃 。”。
心理也挺矛盾 关于拆迁，老南宁人的 。须要改善 ，不得不拆，环境也必 他们知道，屋子老化了 。惯我不懂 喜欢怀旧点，别人的习 店也不会搬到那边，我 了，再怎么盖以后凉茶 么盖也没有原来的风格 还能找回来吗？“再怎 迁之后，中山路的味道 但他们最担心的是，拆 。传统的好 反正个人，怀旧点，老 。”。
店 经营了20多年的米粉 在凉茶店旁边，是这家 。：“就南宁的味道吧 ！”经常出差的小陈说 “好吃！”“来呀靓仔 。道和人情都一样 比较乡土朴实一些，味 。粉 里吃上一碗5块钱的米 会专门开车过来，在这 ”每次回到南宁，他都 。
的中学就读 学生，他们在南宁最好 预备往上晚自习的高三 。享受传统的东西 学生陈毅铨说：“比较 。想吃点老的东西 接受太多现代的东西， 受传统的东西，就由于 小时候的味道，比较享 。”。
来 由于经济的发展搬了进 城市拆迁要搬走，有人 在中山路上，有人由于 。饭店的运营总监 芳，刚刚当上这边一家 23岁的壮族姑娘周娟 。“今天搬家。那个 ”“这一间，有空调的 ”“你们要住到哪里？ 。月 “也有五六百块钱一个 ”“多少钱一个月？” 。的吧 一房一厅，我们先搬小 ”“多大的屋子？”“ 。事业 最少也要有自己的一份 治理这方面往发展，最 今后可能我都会在餐饮 。”。
48小时 第三天17:00，第 。
犬 这是长须公，九叔的爱 。出门溜溜狗 天天晚饭前，九叔都会 。*的时候不大一样 在家时候的九叔，和穿 。九叔 市的都知道，管夜市的 “一说九叔，基本南宁 。你的 要惯了有什么事他不理 对老板不严厉不行啊， 。玩笑 要来真的，开玩笑回开 。”。
九叔还养鸟。“自己养鸟呗。！养这个，不拉大便的 不好玩，太臭了，不搞 。”。
唱歌是九叔日常的消遣 听粤剧、看老电影、唱 。大家唱 吃饭，开唱，你唱我唱 “过年过节，大家一起 。”。
街坊一起唱歌 周末，九叔喜欢约上老 。风吹绿草遍地花 “美丽的草原我的荚冬 。弯碧水映晚霞 彩蝶纷飞白鸟儿唱，一 。好似珍珠洒 骏马好似草一朵，牛羊 。”。
们碰到了他的儿子小陈 在陈超的饭店门口，我 。爸什么都不懂 告诉我怎么样，要不爸 告诉卧冬要坚持下往， 下《新闻联播》，回来 “等一下你到那边看一 。他也可以吹吹牛 多新闻，顺便告诉他， ”“他让我这样看到很 。以记得下来 他告诉卧冬他本身又可 希看他看到一些东西， 都会查很多新闻的，我 ”“实在天天我在网上 。”。
半夜才能回家 由于父母都在店里忙， 。小陈学会了哄自己睡觉。恐怖小说 “我喜欢读科幻小说， 。早点睡觉 害怕，闭上眼睛，可以 睡觉前，读了很惊险、 。”。
但他帮起忙来像模像样 固然小陈只有11岁， 。生蚝 “这是我们店最有名的 。脸 钱，我不帮点忙怎么有 爸爸这么辛劳，为我赚 。“明年就可以了 可以帮爸爸分担了？” ”“你大概觉得几岁就 。烧烤之类的，我会烤 明年可以帮他顺菜，烤 。”。
语补习班了 吃过晚饭，小陈往上英 。
53小时 第三天22:00，第 。
做飞饼的蒋军。抽空坐下来歇一会 今晚的顾客不太多，他 。没办法 的话，喝水都要钱，那 宁生活，在大城市生活 在有小孩，结婚，在南 “现在肯定是养荚冬现 。到自己的孩子就行了 辛劳是为了什么？想想 。学 始上幼儿园了，六号开 ，这个里面有，今年开 这是我跟我女儿照的照 。喜欢小孩 很喜欢小孩，我确实很 。烦恼都没有了 一回家看到他，我什么 。”。
中山路最大的饭店。的题目 最近店里碰到了招工难 。娟芳正在想办法 老板何婷和运营总监周 。跟他谈下往 夜市，他能接受夜市才 来调动，但是基本上是 “可能会按照营业情况 。”。
机会相遇的 两个人是在一个偶然的 。让他们心意相通 由于都喜欢养宠物，这 。得来了 们也是做饮食的，就聊 说是做饮食的，恰好我 就问她是什么行业，她 孩子是很有爱心那种， 何婷说：“觉得这个女 。”。
7小时 第四天2:00，第5 。
陈超 夜深了，我们又碰到了 。“真的累了。”。
进 饭店开始结算一天的收 。累了 妻子说：“肯定是有点 。账 忙了那边还要来这里算 这样一天，一个晚上， 。”。
完，陈超还不能回家 由于今天的事情没有做 。天预备好的 选海鲜，选一下我们明 “我们现在往海鲜市场 。候基本到三点四点 山海边拿上来，这个时 是这个时候，海鲜从中 主要是订生蚝，基本都 。觉 在其中，没有多大的感 ，南宁的变化？”“身 ”“这几年就你的感受 。得变化有多快 在这个地方待惯了不觉 ，真的是认不出来了， ，总是觉得似乎迷路了 ，以前往过的，现在往 但是往到一个新的地方 。多已经是很漂亮了 以前改造过的城区，很 要是到一些新的城区， 。个海鲜市场了 ”“这算广西最大的一 。都是很好的 历史，从海上上来的话 我们一般是十几年交易 送到*县城和*地方， 这是广西的中转站，发 。儿子做早饭 第二天都必须早起，给 ”无论回往多晚，陈超 。天都能和孩子见上一面 他这么做，也是为了天 。
2小时 第四天7:00，第6 。
样准时开门 今天，凉茶店像往常一 。有些熟悉了 舂茶的声音听起来已经 。么愿看，就是卖凉茶 “有什么愿看？没有什 。是舍不得的 ”“像这边拆迁我们都 。走 有人说，你们还是不搬 。点再搬 们，所以我们都想晚一 顾客，顾客也舍不得我 ，我们想，我们舍不得 我说，不是我们不搬走 。有是可惜的 这是一种传统文化，没 。”。
的最后几个小时 这是我们在中山路逗留 。，繁华依旧 升腾，这里的人潮汹涌 当灯火点亮，炊烟再次 。街的日子会越来越短 但九叔知道，他在这条 。一千 “肯定要离开，百分之 。了 了现在，烧烤的，太烟 有向外，不能在城市里 们只有找到地盘了，只 让我们老头治理了，我 他自己治理了，他不能 地，要完了起大楼了， 当年是香港街要这片土 。”。
变短 的希看不会由于拆迁而 中山路在变短，但人们 。道 人一直守护的不变的味 温情和美好，都是南宁 座城市的传统、欢快、 不管这条路怎么变，这 。
72小时，拍摄完毕 第四天19:00，第 。
：李洋编导：杨健志 策划：姜诗明本期主编 。
本文地址:南宁这座城欢快温情守护传统味道
