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非典型桂林一日游『上部』?湖南省生态旅游公司
编辑： dycms 来源： 互联网 发布时间： 2011-05-26
钻溶洞 桂林，除了看山水就是 联想到旅游，游客到了 看到“桂林”二字就会 。林的“招牌菜” 毕竟，这些景观都是桂 。
少不了要出去走动一番 在桂林几天除了美食， 。” 小景观早已“麻木不仁 林跑，对这座城市的大 本队长从小就经常往桂 。通”，阿辉自有门道 如何应付我这个“桂林 。
，味道极妙 让我尝尝一家桂林米粉 这天一大早，阿辉说要 。白跑一趟 了，要是去得晚，只能 早上10点一过就打烊 而且店家生意超级好， 。
村里冲 ，一队人马浩浩荡荡往 个空旷的地儿把车停好 就不能再往前走了，找 以看到一片城中村，车 片别墅区，到尽头，可 街”，往右拐，穿过一 桂林郊县灵川的“八里 北，大约十来公里就是 开车沿着322国道往 清早出发，从桂林市区 。
的圩场出现眼前 穿行，很快，一座老旧 在村民自建的小洋楼里 。
，穆斯林的“巴扎” 当于北方人的“集市” “圩场”是什么？就相 。，大型圩场则两天一次 ，个别人口密集的乡镇 场”都是3-4天一次 一般来说，大部分“圩 。面圩”了 此这个圩场就叫做“大 此地为“大面村”，因 。
，熙熙攘攘 ，“赶圩”的人潮如织 民从四面八方汇集于此 圩日”，附近村子的村 今天正好是大面圩的“ 。声音 大声聊天和讨价还价的 人声鼎沸，到处充斥着 。
又好久不见 这种画面，似曾相识， 。
百姓都来赶圩 每个圩日,方圆数里的 。自己带干粮出来充饥 以前农民收入低，都是 。带肉的米粉只要几分钱 奢望，虽然那时一碗不 想吃米粉，那只是一种 。
作奢侈品 ，没有人会再把米粉当 现在的米粉摊到处开花 。来越鲜见了 倒是做得好吃的米粉越 。
“早点” 在桂林，吃早餐叫做吃 。人不二的选择 粉，这是绝大部分桂林 每天的早点只吃桂林米 。
吃上一碗可口的米粉 了在赚点小钱之后，能 不少人去赶圩,就是为 。
受喽 ），那可是赛神仙的享 ，当地称为“喝早酒” 米酒（早餐用米粉下酒 要是能再“滋”上几两 。
声，一根米粉进嘴 下肚；又是“滋”地一 “滋”地一声，一口酒 。米酒，金不换啊 吃一碗米粉，喝个四两 。
就成了餐桌 两条长凳，一块门板， 。来 浓浓的乡土气息扑面而 。
照吃不误 我们坐下来，甩开膀子 因陋就简，入乡随俗， 。反而感觉吃着更有滋味。
共同操持生意 一样，这里也是夫妻俩 与很多生意火爆的小店 。两分钟 等待的时间都不会超过 尽管排队的人不少，但 两个人手脚相当麻利， 。
在 卖完关门休息，逍遥自 定卖那么百来碗米粉， 会无限供应，每天就固 生意虽好，但他们也不 。
于其中的卤水 桂林米粉的成败，决定 。来 灵气，变得丰盈妖娆起 ，这碗粉仿佛立马有了 水淋上去，再加点猪油 ，当一勺精心炮制的卤 一碗白米饭，寡淡无味 刚烫熟捞起的米粉就像 。
不外传 有自己独特的配方，绝 每家粉店熬制的卤水都 。--罗汉果 还有一样：桂林特产- 姜这几味，更为重要的 胡椒、香叶、甘草、沙 、桂皮、丁香、桂枝、 香、花椒、陈皮、槟榔 少不了八角、草果、茴 文火精心煮而成，其中 式佐料，分别用武火、 大致以猪、牛骨、和各 。有的偏清淡 的偏咸，有的偏香浓， 不一样，有的偏甜，有 不同，出来的味道也大 各家秘制的卤水，配方 。
功 碗桂林米粉还算不得成 有好的米粉和卤水，这 。了） 麻和萝卜丝泡菜就更好 辣椒面（要是再加上芝 黄豆、辣萝卜干、油爆 蒜蓉、芫荽、葱花、炸 说卤牛内脏），再撒上 嫩）和卤牛肉（也可以 花肉腌制后炸得皮酥肉 （金*那种，用带皮五 还得配上香喷喷的锅烧 。这种米粉，啧啧啧。响，声、色、味俱全 吃起来那是“拂拂”作 。
些 肉质更硬些，筋头更多 肉味道相似，但马肉的 用卤马肉的，马肉与牛 了猪牛肉做配菜，还有 在桂林吃桂林米粉，除 。为桂林当地特色 这在别处是吃不到的， 。
有何独特之处呢？ 那么，这家的桂林米粉 。
是狗肉。带皮的狗肉 没错，是狗肉，而且是 。
比猪牛肉还上档次 菜肴，拿来招待贵客， 自古就把狗肉当作上等 效，在桂北一带，民间 狗肉还有壮阳补肾的功 。
脆弹爽口 ，尤其是上面那层皮， 狗肉、狗杂，鲜嫩味香 林3花酒等提香焖熟的 料，再加桂林豆腐、桂 用八角、草果等数种香 。嘴，实在是一大乐也 浇头，与米粉拌匀了入 来半勺香浓的狗肉汁做 这还不够，让老板娘再 。
吃不到了 难怪说稍微来得晚点就 。块五！实在便宜得过份 粉的价格，每碗只要两 更难以置信的是狗肉米 。
这种老饕会寻得到 这种地方，也只有阿辉 。
意足 一大碗米粉下肚，心满 。一日游” 嘴巴一抹，开始“桂林 。
有千把人的规模 这个圩场不算大，但也 。的是树苗和果苗、菜秧 时值春季，交易量最大 。一年之计在于春嘛 时候比春季更重要了， 对农民来说，没有什么 。
灵川”一说 广西，素有“好狗不过 做出来的味道也是驰名 食用狗肉的历史久远， 当地属于灵川县，灵川 。
用 在农民家里养肥了再食 菜狗从小就可以交易， 。耕地，也可以宰来吃 就像牛一样，平时可以 。点包容 活方式和习俗，彼此多 ，每个人都有自己的生 希望动物保护者能理解 。
除了小菜狗，还有小猫。别地方养猫是为了食用 要养来抓老鼠，也有个 猫在农村必不可少，主 。
钱 很便宜，肉粽只要3块 自产自销的小吃，价格 。
农民喜欢抽的旱烟丝。
片卖呢 一不留神，还以为有鸦 。
各种果树苗。
吃，很过瘾 舀一坨上来，包着酸菜 木桶里装的是糯米饭， 。
还有辣椒面，十足辣 桂林的腐竹质量不错， 。
漓江鱼仔干。很久 晒干的小鱼仔可以储存 。宗，让我换个地方再买 量收购来的塘鱼，不正 是漓江里的鱼，而是大 鱼仔大小均匀一致，不 我想点回去，阿辉说这 。
这是没有用化肥的缘故 胡萝卜品相不佳？他说 我问卖菜的农民，为何 。
，一边喝“早酒” 这位老人家，一边摆摊 。乐得自在。
物件 品、耳勺、顶针等等小 卖的是是一些发簪、饰 。五金铁铺自产自销吧 很粗糙，也许是自己的 东西都很简陋，做工也 。
老头老太 买的人不多，都是一些 。个乐子就行 年的手艺拿来展示，图 老板也不在乎这，几十 。
得便宜些 ，我以为农村里面会卖 今年姜蒜价格居高不下 。不了多少 一打听，居然和城里差 。”啊 果然是“华夏同此炎凉 。
拿来“打油茶” 本地茶，这种茶叶可以 。蛮大 罗汉果，一块钱一个， 。
小笋，拿来炒蛋一流。
豆酱，看得我口水泛滥 、酸泡椒酸子姜、酸辣 从左至右，依次为酸笋 。
，一步也不能挪动 了一根绳，捆住我的脚 那些香气啊，仿佛变成 。
人？ 还有什么颜色比这更诱 。
在桂林极少有不辣的菜 桂林吃辣，甚于湖南， 。饭的 桂林人没有辣椒是不吃 。
在全忘得干净 一一问过品种了的，现 很多种菜秧，我当时都 。
嘎嘎嘎 鸡仔咕咕咕咕、鸭仔嘎 。
个关子 见过，本队长想借机卖 这种苗估计大部份人没 。
话实说 人那么实诚，最喜欢实 转念一想，算了，我为 。多的叶片 像细细的竹子，带着很 那种扫地的大扫把吗？ 大家都见过环卫工用来 。把啦 捆起来，就是那种大扫 这树苗长大后晒干，再 。
预料 秧的模样实在是出乎我 菜秧品种太多，有些菜 。
看起来不像啊？ 是什么？莴笋苗？怎么 问菜农，这是什么？那 每一样不认识的，我会 。
茄子、烟叶 柿、那是辣椒、丝瓜、 作答，这是黄瓜、西红 他们都会笑嘻嘻地一一 。
玩 有得看，有得学，有得 。趣 这样的“旅游”极有乐 。
从圩场出来，是老街。浓的历史气息 圩,扑面而来的,是浓 进入这座曾经繁华的古 。
说是个镇有点勉强 老街的面积不算大，要 。了 但看上去的确有些年头 。
时 地因码头贸易而繁荣一 房子的式样猜的），此 大约是清末吧（我根据 大面街地处漓江上游， 。
商贾所建 分为贸易中发迹的富人 年以上的历史，绝大部 这里的老房子大多有百 。
前来购物的顾客开的 是为方便深夜和一大早 门，旁边有个木窗，那 注意看一楼最左侧的木 。多以经商为主 说明这里的房子以前大 。
人的身影 在这里，很难见到年轻 。许是最后的古老 地生活着，守望着这或 在一起喝茶打牌，平静 闲着无事的老人们聚集 。
西的行政中心 代之前，桂林一直是广 郡，直到上世纪50年 桂林从秦开始设立桂林 。可数 沉沉，留存至今的屈指 镇在历史的长河中浮浮 林周边数百里，无数小 数千年来花开花落，桂 。存得相对完好 远离现代社会，反而保 大圩”等等几个，因为 的“黄姚”、灵川的“ 游客比较熟悉的有贺州 。
建筑少，外人不为所知 这大面古镇，规模小、 。下去 的老屋就这样斑驳破败 没有资金维护，大多数 没有旅游的开发，也就 。呢？ 房子，现在还能有多少 一楼中式风格的木头老 像这种二楼西式韵味， 。
落有致的木制跑马楼 青石板巷道两边，是错 。华 可以看出这里昔日的繁 中西合璧的窗楹，依稀 开间的青砖瓦房以及那 从一些大户人家四进三 。
成圆角，相当人性化 ，特地将房子的直角做 转角，为方便车马转弯 这户房子座落于街巷的 。
隐约可见 一些，上面的大标语还 这房子看上去相对要新 。食堂” 我猜是*时期的“公社 。闻 历过，但还是有一些耳 那段历史我虽然没有经 。国家的 一把锄头都是生产队和 消灭个人私有制，就连 。*主义的美好生活” 的“大锅饭”，享受“ 中到公共食堂吃不花钱 有锅碗瓢盆了，全部集 农民家里自然就不能拥 。
x”了 自然是“毛主习**x 大标语为红色字，内容 两条标语，一大一小， 食堂的大门，两侧各有 。
我们走近细看 小标语用墨汁写的，让 。
清！” 这边写着“坚决*韦国 。
可以直接跳过） 资料内容，不感兴趣的 韦国清是谁？（以下为 。
上将韦国清莫属了 是地方诸候的就非开国 独霸一方十余年称的上 地，那开国后能在广西 系李宗仁、白崇僖的私 如果说开国前广西是桂 。
了当时韦拔群的赤卫队 失败，一怒就上山投奔 和另一大家发生了纠纷 个小豪强家，早年因为 韦国清出身于壮族的一 。平同志的老跟班了 山头划分的话也算是小 红七军排长一职，如按 在百色起义中客串了个 。
*的姿态出现 在军队中就经常以政工 大学任职时起，韦国清 战绩，实际上自从军政 有甚么特别轰动一时的 战争时期，韦国清都没 抗日战争时期还是解放 无论是土地战争时期， 。依据 国清被授予上将军衔的 叶飞搭档，这也成了韦 三野十兵团的政委，和 解放前后韦国清担任了 。将中并不多见 ，这在出身于我党的上 只得到了二级八一勋章 不过是个团级*，因此 而在红军时期，韦国清 。
现 在抗法援越中的卓越表 正得到毛主席的垂青是 现在普遍认为韦国清真 。下了 为幕后总指挥也名扬天 获得了独立，韦国清作 奠边府一战成功，越南 有利于开展工作，至于 ，比较了解地方清况， 清出身壮族，来自广西 援越主要是考虑到韦国 实际上当初任命韦国清 。
达十于年 一直主政两广，前后长 援越结束后，韦国清就 。广西的土皇帝 提起韦国清还把他称为 错节，直到现在老人们 长，所培植的势力盘根 因为他主政广西的时间 。了祸根 为*初的反韦风暴埋下 事一人说了算，这也就 颇有些大家长作风，凡 韦国清在主政广西期间 。
清，夺韦的权 确提出口号，要*韦国 派“四，二，二”就明 ，当时广西有名的造反 造反派本是格格不入的 国清作为既得利益者和 文化大解放开始后，韦 。区的一位头面人物 的后台也是当时广西军 的大力支持，而四二二 很快得到了中央文除* 四二二以其激进的姿态 。心情万分沉痛 党中央的信任和委托， 损失，辜负了毛主席﹑ 的文化大*造成了重大 方向路线错误，给广西 反动路线，犯了严重的 路线，执行了资产阶级 了毛主席的无产阶级* 了毛主席的教导，背离 ，抄几句原话“我违背 国清多次做了深刻检查 有死扛硬顶，一方面韦 出了高超的*技巧，没 关键时刻韦国清就表现 韦国清的确十分不利， 火烧眉毛，这时形势对 。过的省级一把手了 *绝无仅有的从没倒掉 欲望，韦国清也就成了 把韦国清当小爬虫*的 的印象不错，没有甚么 而毛主席显然对韦国清 明支持文化大*态度， 面韦又向中央*一再表 胜也就收了兵，另一方 这样造反派看到大获全 *群众认错！……”就 主席认错，向*小将和 在这里，我再一次向毛 。
里 南面，相距约120公 乐县城位于桂林市的东 开始的平乐县大*：平 与韦国青有关的还有* 。量壮族（约占5%） 族（约占12%）和少 约占83%），另有瑶 县内居民以汉族为主（ 。死人最多的县之一 *致死者），是广西* 人惨遭杀害（包括少数 中旬）全县有1926 968年的7月至9月 *大*（主要集中在1 据平乐县官方的统计， 。
有45年的历史了 语的发布时间距今至少 967年，所以，这标 的时间是*刚开始的1 从资料得知，*韦国清 。
右边曰：坚决*刘邓陶。
**、**、陶铸3位 这个大家都知道了，是 。
段，令人不胜唏嘘 目睹那段历史的残存片 风云变幻，物是人非， 。
沧桑随处可见 无论人还是物，历史的 。
颜旧貌 被掩埋，但仍保持着古 这舂米的石臼眼看就要 。
途？ 猜猜这些圆木是作何用 。
原来是家棺材铺。
滑光亮 ，被光阴的脚步磨得圆 门口青条石磊成的台阶 。
都是那么坦然 佛是购买日用品，一切 子的掌柜谈笑风生，仿 最终的“归宿”，和铺 病死，顾客在这里定制 人生必然要经历的生老 。
到此为止了 这门手艺的传承可能就 殡葬改革越来越深入， 。
及板材上的节疤眼 补板材之间的缝隙，以 刮油灰就是用油腻子填 。
工减料 棺材却容不得一丝的偷 ：住房可以破烂点，但 这就是中国人的死亡观 。信誉 老店铺，讲手艺更要讲 。
不知排第几位? 捡瓦，在三百六十行里 。
不了在门窗上雕花装饰 讲究点的大户人家，少 。
就是绝好的艺术品 再打磨干净，刷上漆， 下来，回去收拾收拾， 这可是好东西，要能收 。
可惜主人不在家。
这位，我猜是* 当年左边被抹掉画像的 。
，良弓藏 现实总是这样：飞鸟尽 。
圩也是寸土寸金 以看出繁华时候的大面 深,但都不是太宽,可 林立的当街铺面纵向很 。
干了塞到灶里当柴烧 墙角的树根和竹蔸，晒 。
，能不能做个根雕？ 最右边那根，我琢磨着 。
型贸易公司”呢 ，也许曾是当地的“大 这家的门脸儿又宽又大 。
工的那家米铺？ 闪红星》里面潘冬子打 木板橱窗，像不像《闪 柜台上一块块拼接的杉 。
，集商住于一身 每栋房子设计十分合理 。
房、厢房、后院组成 主要由门前、天井、正 。
其意为进门步步高升 要比前进高出一点,取 用进阶式的设计,后进 这些大户人家的房子采 。
的地方 位，是主人活动、会客 敞，供着神像及祖宗牌 天井后是正房，高大宽 。
而是铺上玻璃，采光 屋顶的瓦片不是坏了， 。
防鼠 吊篮悬于梁上，为的是 。
栽有花草，利于采光 往里走是天井，一般都 。
，一般为两间 两边是用来居住的厢房 。妻四妾也不罕见 *年代有钱人家娶个三 。
为利往 熙熙皆为利来,攘攘皆 。
交通 大面圩成也交通，败也 。筋水泥的小楼 ，要么在周边盖起来钢 边缘化,居民要么外迁 这个古老的圩场逐渐被 随着现代交通的发展, 。日的繁华 而老街，早已失去了往 。
，古颜旧貌依然 正所谓：昔日喧嚣不再 。
，现在则变成了水泥路 往江边，原本铺有石阶 这条路从镇中心一直通 。
衣 从漓江取水，洗菜、洗 镇上的居民可以很方便 。
工具 往，渡船是主要的交通 漓江两岸的居民相互来 。
桥可供通行 除了渡船，还有一座浮 。所顾虑 但浮桥的稳定性让人有 。摇摆不定，就像是跳舞 人走在上面晃晃悠悠， 空油桶上面绑着竹架， 。
净，洗衣洗菜没问题 春天雨季，江水还算干 。毕竟这里是漓江的上游。
扛，满载而归 来赶圩的村民就肩挑背 不到11点，早早过河 。少钱?她说9块 我问大嫂：土鸭每斤多 。
人免费 费岗，每人5毛，本村 辉说是那边村民设的收 浮桥的尽头有棚子，阿 。
念头 我打消了到对岸走走的 。
收获 战绩”，结果都没什么 钓鱼的几位相互询问“ 。
做饵 ”，用活蹦乱跳的泥鳅 西装这位舍得下“血本 。少咯 可惜，江的鱼是越来越 。精，不肯上钩 剩下的几条也都修成了 。
的面纱 湿气把漓江罩上了朦胧 昨天大雨一场，浓浓的 。游客 船，也没有熙熙攘攘的 这里没有往来穿梭的游 。
水面初平云脚低。却不失质朴 此处风景虽不惊艳，但 。属于我 更重要的是，这一刻只 。
，则神韵尽失 特色，若是换成了渔船 船家人划竹排是漓江的 。
身后是粼粼涟漪 ，由远及进，再飘远， 乘一叶竹筏，浆拨清波 。
雨润如酥。，绿得出了油 像雨后的春笋一样疯长 旷野外，古树下，艾叶 。口水 炒鸡蛋，我吞了一大口 想想好久没吃到的艾菜 。
好处 树、江蒿，最是一年春 江水、烟波、春草、古 。
景的楼盘 最喜欢的就是这种有江 相距不远，现在有钱人 离桂林新开发的别墅区 漓江边的这片土地已经 。
运将如何 不知多年以后，此地命 。
春风似剪刀 不知细叶谁裁出，二月 。
想 瞧，多好的**指导思 。虽然“劲”看着别扭。
看我 旺财走出好远才敢扭头 。地位高 这里的狗狗没有城里的 。
绿 碧绿、嫩绿、新绿、翠 。满园春色关不住。
来越少，楼房越来越多 可惜，周围的菜地是越 。
截的枝头上，春意正浓 红花绿叶，比人还高一 。
这个解馋 小时候没零食吃，就用 阿辉摘下一支嫩芽，说 。
，连忙拍手叫好！ 水，咬一口，微酸清甜 剥开表皮，里面嫩得出 。
（未完待续）。
少不了要出去走动一番 在桂林几天除了美食， 。” 小景观早已“麻木不仁 林跑，对这座城市的大 本队长从小就经常往桂 。通”，阿辉自有门道 如何应付我这个“桂林 。
，味道极妙 让我尝尝一家桂林米粉 这天一大早，阿辉说要 。白跑一趟 了，要是去得晚，只能 早上10点一过就打烊 而且店家生意超级好， 。
村里冲 ，一队人马浩浩荡荡往 个空旷的地儿把车停好 就不能再往前走了，找 以看到一片城中村，车 片别墅区，到尽头，可 街”，往右拐，穿过一 桂林郊县灵川的“八里 北，大约十来公里就是 开车沿着322国道往 清早出发，从桂林市区 。
的圩场出现眼前 穿行，很快，一座老旧 在村民自建的小洋楼里 。
，穆斯林的“巴扎” 当于北方人的“集市” “圩场”是什么？就相 。，大型圩场则两天一次 ，个别人口密集的乡镇 场”都是3-4天一次 一般来说，大部分“圩 。面圩”了 此这个圩场就叫做“大 此地为“大面村”，因 。
，熙熙攘攘 ，“赶圩”的人潮如织 民从四面八方汇集于此 圩日”，附近村子的村 今天正好是大面圩的“ 。声音 大声聊天和讨价还价的 人声鼎沸，到处充斥着 。
又好久不见 这种画面，似曾相识， 。
百姓都来赶圩 每个圩日,方圆数里的 。自己带干粮出来充饥 以前农民收入低，都是 。带肉的米粉只要几分钱 奢望，虽然那时一碗不 想吃米粉，那只是一种 。
作奢侈品 ，没有人会再把米粉当 现在的米粉摊到处开花 。来越鲜见了 倒是做得好吃的米粉越 。
“早点” 在桂林，吃早餐叫做吃 。人不二的选择 粉，这是绝大部分桂林 每天的早点只吃桂林米 。
吃上一碗可口的米粉 了在赚点小钱之后，能 不少人去赶圩,就是为 。
受喽 ），那可是赛神仙的享 ，当地称为“喝早酒” 米酒（早餐用米粉下酒 要是能再“滋”上几两 。
声，一根米粉进嘴 下肚；又是“滋”地一 “滋”地一声，一口酒 。米酒，金不换啊 吃一碗米粉，喝个四两 。
就成了餐桌 两条长凳，一块门板， 。来 浓浓的乡土气息扑面而 。
照吃不误 我们坐下来，甩开膀子 因陋就简，入乡随俗， 。反而感觉吃着更有滋味。
共同操持生意 一样，这里也是夫妻俩 与很多生意火爆的小店 。两分钟 等待的时间都不会超过 尽管排队的人不少，但 两个人手脚相当麻利， 。
在 卖完关门休息，逍遥自 定卖那么百来碗米粉， 会无限供应，每天就固 生意虽好，但他们也不 。
于其中的卤水 桂林米粉的成败，决定 。来 灵气，变得丰盈妖娆起 ，这碗粉仿佛立马有了 水淋上去，再加点猪油 ，当一勺精心炮制的卤 一碗白米饭，寡淡无味 刚烫熟捞起的米粉就像 。
不外传 有自己独特的配方，绝 每家粉店熬制的卤水都 。--罗汉果 还有一样：桂林特产- 姜这几味，更为重要的 胡椒、香叶、甘草、沙 、桂皮、丁香、桂枝、 香、花椒、陈皮、槟榔 少不了八角、草果、茴 文火精心煮而成，其中 式佐料，分别用武火、 大致以猪、牛骨、和各 。有的偏清淡 的偏咸，有的偏香浓， 不一样，有的偏甜，有 不同，出来的味道也大 各家秘制的卤水，配方 。
功 碗桂林米粉还算不得成 有好的米粉和卤水，这 。了） 麻和萝卜丝泡菜就更好 辣椒面（要是再加上芝 黄豆、辣萝卜干、油爆 蒜蓉、芫荽、葱花、炸 说卤牛内脏），再撒上 嫩）和卤牛肉（也可以 花肉腌制后炸得皮酥肉 （金*那种，用带皮五 还得配上香喷喷的锅烧 。这种米粉，啧啧啧。响，声、色、味俱全 吃起来那是“拂拂”作 。
些 肉质更硬些，筋头更多 肉味道相似，但马肉的 用卤马肉的，马肉与牛 了猪牛肉做配菜，还有 在桂林吃桂林米粉，除 。为桂林当地特色 这在别处是吃不到的， 。
有何独特之处呢？ 那么，这家的桂林米粉 。
是狗肉。带皮的狗肉 没错，是狗肉，而且是 。
比猪牛肉还上档次 菜肴，拿来招待贵客， 自古就把狗肉当作上等 效，在桂北一带，民间 狗肉还有壮阳补肾的功 。
脆弹爽口 ，尤其是上面那层皮， 狗肉、狗杂，鲜嫩味香 林3花酒等提香焖熟的 料，再加桂林豆腐、桂 用八角、草果等数种香 。嘴，实在是一大乐也 浇头，与米粉拌匀了入 来半勺香浓的狗肉汁做 这还不够，让老板娘再 。
吃不到了 难怪说稍微来得晚点就 。块五！实在便宜得过份 粉的价格，每碗只要两 更难以置信的是狗肉米 。
这种老饕会寻得到 这种地方，也只有阿辉 。
意足 一大碗米粉下肚，心满 。一日游” 嘴巴一抹，开始“桂林 。
有千把人的规模 这个圩场不算大，但也 。的是树苗和果苗、菜秧 时值春季，交易量最大 。一年之计在于春嘛 时候比春季更重要了， 对农民来说，没有什么 。
灵川”一说 广西，素有“好狗不过 做出来的味道也是驰名 食用狗肉的历史久远， 当地属于灵川县，灵川 。
用 在农民家里养肥了再食 菜狗从小就可以交易， 。耕地，也可以宰来吃 就像牛一样，平时可以 。点包容 活方式和习俗，彼此多 ，每个人都有自己的生 希望动物保护者能理解 。
除了小菜狗，还有小猫。别地方养猫是为了食用 要养来抓老鼠，也有个 猫在农村必不可少，主 。
钱 很便宜，肉粽只要3块 自产自销的小吃，价格 。
农民喜欢抽的旱烟丝。
片卖呢 一不留神，还以为有鸦 。
各种果树苗。
吃，很过瘾 舀一坨上来，包着酸菜 木桶里装的是糯米饭， 。
还有辣椒面，十足辣 桂林的腐竹质量不错， 。
漓江鱼仔干。很久 晒干的小鱼仔可以储存 。宗，让我换个地方再买 量收购来的塘鱼，不正 是漓江里的鱼，而是大 鱼仔大小均匀一致，不 我想点回去，阿辉说这 。
这是没有用化肥的缘故 胡萝卜品相不佳？他说 我问卖菜的农民，为何 。
，一边喝“早酒” 这位老人家，一边摆摊 。乐得自在。
物件 品、耳勺、顶针等等小 卖的是是一些发簪、饰 。五金铁铺自产自销吧 很粗糙，也许是自己的 东西都很简陋，做工也 。
老头老太 买的人不多，都是一些 。个乐子就行 年的手艺拿来展示，图 老板也不在乎这，几十 。
得便宜些 ，我以为农村里面会卖 今年姜蒜价格居高不下 。不了多少 一打听，居然和城里差 。”啊 果然是“华夏同此炎凉 。
拿来“打油茶” 本地茶，这种茶叶可以 。蛮大 罗汉果，一块钱一个， 。
小笋，拿来炒蛋一流。
豆酱，看得我口水泛滥 、酸泡椒酸子姜、酸辣 从左至右，依次为酸笋 。
，一步也不能挪动 了一根绳，捆住我的脚 那些香气啊，仿佛变成 。
人？ 还有什么颜色比这更诱 。
在桂林极少有不辣的菜 桂林吃辣，甚于湖南， 。饭的 桂林人没有辣椒是不吃 。
在全忘得干净 一一问过品种了的，现 很多种菜秧，我当时都 。
嘎嘎嘎 鸡仔咕咕咕咕、鸭仔嘎 。
个关子 见过，本队长想借机卖 这种苗估计大部份人没 。
话实说 人那么实诚，最喜欢实 转念一想，算了，我为 。多的叶片 像细细的竹子，带着很 那种扫地的大扫把吗？ 大家都见过环卫工用来 。把啦 捆起来，就是那种大扫 这树苗长大后晒干，再 。
预料 秧的模样实在是出乎我 菜秧品种太多，有些菜 。
看起来不像啊？ 是什么？莴笋苗？怎么 问菜农，这是什么？那 每一样不认识的，我会 。
茄子、烟叶 柿、那是辣椒、丝瓜、 作答，这是黄瓜、西红 他们都会笑嘻嘻地一一 。
玩 有得看，有得学，有得 。趣 这样的“旅游”极有乐 。
从圩场出来，是老街。浓的历史气息 圩,扑面而来的,是浓 进入这座曾经繁华的古 。
说是个镇有点勉强 老街的面积不算大，要 。了 但看上去的确有些年头 。
时 地因码头贸易而繁荣一 房子的式样猜的），此 大约是清末吧（我根据 大面街地处漓江上游， 。
商贾所建 分为贸易中发迹的富人 年以上的历史，绝大部 这里的老房子大多有百 。
前来购物的顾客开的 是为方便深夜和一大早 门，旁边有个木窗，那 注意看一楼最左侧的木 。多以经商为主 说明这里的房子以前大 。
人的身影 在这里，很难见到年轻 。许是最后的古老 地生活着，守望着这或 在一起喝茶打牌，平静 闲着无事的老人们聚集 。
西的行政中心 代之前，桂林一直是广 郡，直到上世纪50年 桂林从秦开始设立桂林 。可数 沉沉，留存至今的屈指 镇在历史的长河中浮浮 林周边数百里，无数小 数千年来花开花落，桂 。存得相对完好 远离现代社会，反而保 大圩”等等几个，因为 的“黄姚”、灵川的“ 游客比较熟悉的有贺州 。
建筑少，外人不为所知 这大面古镇，规模小、 。下去 的老屋就这样斑驳破败 没有资金维护，大多数 没有旅游的开发，也就 。呢？ 房子，现在还能有多少 一楼中式风格的木头老 像这种二楼西式韵味， 。
落有致的木制跑马楼 青石板巷道两边，是错 。华 可以看出这里昔日的繁 中西合璧的窗楹，依稀 开间的青砖瓦房以及那 从一些大户人家四进三 。
成圆角，相当人性化 ，特地将房子的直角做 转角，为方便车马转弯 这户房子座落于街巷的 。
隐约可见 一些，上面的大标语还 这房子看上去相对要新 。食堂” 我猜是*时期的“公社 。闻 历过，但还是有一些耳 那段历史我虽然没有经 。国家的 一把锄头都是生产队和 消灭个人私有制，就连 。*主义的美好生活” 的“大锅饭”，享受“ 中到公共食堂吃不花钱 有锅碗瓢盆了，全部集 农民家里自然就不能拥 。
x”了 自然是“毛主习**x 大标语为红色字，内容 两条标语，一大一小， 食堂的大门，两侧各有 。
我们走近细看 小标语用墨汁写的，让 。
清！” 这边写着“坚决*韦国 。
可以直接跳过） 资料内容，不感兴趣的 韦国清是谁？（以下为 。
上将韦国清莫属了 是地方诸候的就非开国 独霸一方十余年称的上 地，那开国后能在广西 系李宗仁、白崇僖的私 如果说开国前广西是桂 。
了当时韦拔群的赤卫队 失败，一怒就上山投奔 和另一大家发生了纠纷 个小豪强家，早年因为 韦国清出身于壮族的一 。平同志的老跟班了 山头划分的话也算是小 红七军排长一职，如按 在百色起义中客串了个 。
*的姿态出现 在军队中就经常以政工 大学任职时起，韦国清 战绩，实际上自从军政 有甚么特别轰动一时的 战争时期，韦国清都没 抗日战争时期还是解放 无论是土地战争时期， 。依据 国清被授予上将军衔的 叶飞搭档，这也成了韦 三野十兵团的政委，和 解放前后韦国清担任了 。将中并不多见 ，这在出身于我党的上 只得到了二级八一勋章 不过是个团级*，因此 而在红军时期，韦国清 。
现 在抗法援越中的卓越表 正得到毛主席的垂青是 现在普遍认为韦国清真 。下了 为幕后总指挥也名扬天 获得了独立，韦国清作 奠边府一战成功，越南 有利于开展工作，至于 ，比较了解地方清况， 清出身壮族，来自广西 援越主要是考虑到韦国 实际上当初任命韦国清 。
达十于年 一直主政两广，前后长 援越结束后，韦国清就 。广西的土皇帝 提起韦国清还把他称为 错节，直到现在老人们 长，所培植的势力盘根 因为他主政广西的时间 。了祸根 为*初的反韦风暴埋下 事一人说了算，这也就 颇有些大家长作风，凡 韦国清在主政广西期间 。
清，夺韦的权 确提出口号，要*韦国 派“四，二，二”就明 ，当时广西有名的造反 造反派本是格格不入的 国清作为既得利益者和 文化大解放开始后，韦 。区的一位头面人物 的后台也是当时广西军 的大力支持，而四二二 很快得到了中央文除* 四二二以其激进的姿态 。心情万分沉痛 党中央的信任和委托， 损失，辜负了毛主席﹑ 的文化大*造成了重大 方向路线错误，给广西 反动路线，犯了严重的 路线，执行了资产阶级 了毛主席的无产阶级* 了毛主席的教导，背离 ，抄几句原话“我违背 国清多次做了深刻检查 有死扛硬顶，一方面韦 出了高超的*技巧，没 关键时刻韦国清就表现 韦国清的确十分不利， 火烧眉毛，这时形势对 。过的省级一把手了 *绝无仅有的从没倒掉 欲望，韦国清也就成了 把韦国清当小爬虫*的 的印象不错，没有甚么 而毛主席显然对韦国清 明支持文化大*态度， 面韦又向中央*一再表 胜也就收了兵，另一方 这样造反派看到大获全 *群众认错！……”就 主席认错，向*小将和 在这里，我再一次向毛 。
里 南面，相距约120公 乐县城位于桂林市的东 开始的平乐县大*：平 与韦国青有关的还有* 。量壮族（约占5%） 族（约占12%）和少 约占83%），另有瑶 县内居民以汉族为主（ 。死人最多的县之一 *致死者），是广西* 人惨遭杀害（包括少数 中旬）全县有1926 968年的7月至9月 *大*（主要集中在1 据平乐县官方的统计， 。
有45年的历史了 语的发布时间距今至少 967年，所以，这标 的时间是*刚开始的1 从资料得知，*韦国清 。
右边曰：坚决*刘邓陶。
**、**、陶铸3位 这个大家都知道了，是 。
段，令人不胜唏嘘 目睹那段历史的残存片 风云变幻，物是人非， 。
沧桑随处可见 无论人还是物，历史的 。
颜旧貌 被掩埋，但仍保持着古 这舂米的石臼眼看就要 。
途？ 猜猜这些圆木是作何用 。
原来是家棺材铺。
滑光亮 ，被光阴的脚步磨得圆 门口青条石磊成的台阶 。
都是那么坦然 佛是购买日用品，一切 子的掌柜谈笑风生，仿 最终的“归宿”，和铺 病死，顾客在这里定制 人生必然要经历的生老 。
到此为止了 这门手艺的传承可能就 殡葬改革越来越深入， 。
及板材上的节疤眼 补板材之间的缝隙，以 刮油灰就是用油腻子填 。
工减料 棺材却容不得一丝的偷 ：住房可以破烂点，但 这就是中国人的死亡观 。信誉 老店铺，讲手艺更要讲 。
不知排第几位? 捡瓦，在三百六十行里 。
不了在门窗上雕花装饰 讲究点的大户人家，少 。
就是绝好的艺术品 再打磨干净，刷上漆， 下来，回去收拾收拾， 这可是好东西，要能收 。
可惜主人不在家。
这位，我猜是* 当年左边被抹掉画像的 。
，良弓藏 现实总是这样：飞鸟尽 。
圩也是寸土寸金 以看出繁华时候的大面 深,但都不是太宽,可 林立的当街铺面纵向很 。
干了塞到灶里当柴烧 墙角的树根和竹蔸，晒 。
，能不能做个根雕？ 最右边那根，我琢磨着 。
型贸易公司”呢 ，也许曾是当地的“大 这家的门脸儿又宽又大 。
工的那家米铺？ 闪红星》里面潘冬子打 木板橱窗，像不像《闪 柜台上一块块拼接的杉 。
，集商住于一身 每栋房子设计十分合理 。
房、厢房、后院组成 主要由门前、天井、正 。
其意为进门步步高升 要比前进高出一点,取 用进阶式的设计,后进 这些大户人家的房子采 。
的地方 位，是主人活动、会客 敞，供着神像及祖宗牌 天井后是正房，高大宽 。
而是铺上玻璃，采光 屋顶的瓦片不是坏了， 。
防鼠 吊篮悬于梁上，为的是 。
栽有花草，利于采光 往里走是天井，一般都 。
，一般为两间 两边是用来居住的厢房 。妻四妾也不罕见 *年代有钱人家娶个三 。
为利往 熙熙皆为利来,攘攘皆 。
交通 大面圩成也交通，败也 。筋水泥的小楼 ，要么在周边盖起来钢 边缘化,居民要么外迁 这个古老的圩场逐渐被 随着现代交通的发展, 。日的繁华 而老街，早已失去了往 。
，古颜旧貌依然 正所谓：昔日喧嚣不再 。
，现在则变成了水泥路 往江边，原本铺有石阶 这条路从镇中心一直通 。
衣 从漓江取水，洗菜、洗 镇上的居民可以很方便 。
工具 往，渡船是主要的交通 漓江两岸的居民相互来 。
桥可供通行 除了渡船，还有一座浮 。所顾虑 但浮桥的稳定性让人有 。摇摆不定，就像是跳舞 人走在上面晃晃悠悠， 空油桶上面绑着竹架， 。
净，洗衣洗菜没问题 春天雨季，江水还算干 。毕竟这里是漓江的上游。
扛，满载而归 来赶圩的村民就肩挑背 不到11点，早早过河 。少钱?她说9块 我问大嫂：土鸭每斤多 。
人免费 费岗，每人5毛，本村 辉说是那边村民设的收 浮桥的尽头有棚子，阿 。
念头 我打消了到对岸走走的 。
收获 战绩”，结果都没什么 钓鱼的几位相互询问“ 。
做饵 ”，用活蹦乱跳的泥鳅 西装这位舍得下“血本 。少咯 可惜，江的鱼是越来越 。精，不肯上钩 剩下的几条也都修成了 。
的面纱 湿气把漓江罩上了朦胧 昨天大雨一场，浓浓的 。游客 船，也没有熙熙攘攘的 这里没有往来穿梭的游 。
水面初平云脚低。却不失质朴 此处风景虽不惊艳，但 。属于我 更重要的是，这一刻只 。
，则神韵尽失 特色，若是换成了渔船 船家人划竹排是漓江的 。
身后是粼粼涟漪 ，由远及进，再飘远， 乘一叶竹筏，浆拨清波 。
雨润如酥。，绿得出了油 像雨后的春笋一样疯长 旷野外，古树下，艾叶 。口水 炒鸡蛋，我吞了一大口 想想好久没吃到的艾菜 。
好处 树、江蒿，最是一年春 江水、烟波、春草、古 。
景的楼盘 最喜欢的就是这种有江 相距不远，现在有钱人 离桂林新开发的别墅区 漓江边的这片土地已经 。
运将如何 不知多年以后，此地命 。
春风似剪刀 不知细叶谁裁出，二月 。
想 瞧，多好的**指导思 。虽然“劲”看着别扭。
看我 旺财走出好远才敢扭头 。地位高 这里的狗狗没有城里的 。
绿 碧绿、嫩绿、新绿、翠 。满园春色关不住。
来越少，楼房越来越多 可惜，周围的菜地是越 。
截的枝头上，春意正浓 红花绿叶，比人还高一 。
这个解馋 小时候没零食吃，就用 阿辉摘下一支嫩芽，说 。
，连忙拍手叫好！ 水，咬一口，微酸清甜 剥开表皮，里面嫩得出 。
（未完待续）。
