：七旬老夫妻的素食经 从卧床不起到周游全国 。

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与众不同的做菜方法。

周游全国 老太太，现在健康快活 经疾病缠身卧床不起的 凭着素食“秘方”，曾 。

起不了床 ——折磨得她一星期都 压、心脏病、肺结核— 内科疾病大全”：高血 退休的时候，已经集“ 日电王晋民１９８８年 据新华社北京９月２１ 。

回来 泽从张家界旅游半个月 刚和７７岁的老伴赵庭 ，腿脚灵活，不久前刚 经７２岁，却脸色红润 今天的王晋民，尽管已 。

：素食 前与众不同的生活方式 王晋民把功劳归于她目 。

不缺油料作物 天天“水炒菜”但顿顿 。

门道可就大了 两样，但其中的讲究和 与其他人家的也没什么 晋民家的菜谱乍看起来 除了没有肉蛋以外，王 。

味精、醋等*调料 的盐，不放任何酱油、 不放油，而且除了少量 在王晋民家，炒菜不仅 。加点盐或葱花 熟为止，为了调味可以 放入要炒的菜，翻炒至 锅里放入少量水，然后 他们的做法如下：先在 。菜 王晋民自己称为：水炒 。

核桃仁和黑芝麻 ，出锅时却又洒上一层 炒胡萝卜，作料葱姜蒜 在菜里若隐若现；苦瓜 柿烧土豆，几粒葡萄干 还点缀着胡萝卜；西红 白菜炖海带黄豆，上面 家的菜式却并不单调： 尽管都是素食，王晋民 。、葱、姜、松子仁…… 、黄花菜、紫菜、海带 栗子、白木耳、黑木耳 麻酱、花生米、香菇、 黄豆、长好的绿豆芽、 就包括以下内容：水发 凉拌菜里，光“调料” 。

花籽等 桃、杏仁、松子仁和葵 里面装的是花生米、核 小不一的瓶子，只不过 ，王晋民家也有许多大 立、各种调料俱全相比 与别家厨房瓶瓶罐罐林 。缺 但是油料作物每顿都不 她说：“我们不吃油， 。们每天都要吃上好几种 ”“像这样的东西，我 。别香” 样把它洒在菜上，“特 鸟食的苏子，王晋民照 ”甚至平常人们只用作 。

讲究吃粗粮蔬菜和水果。

” 比细粮更加“精工细做 来一点也不粗糙，反倒 吃的都是粗粮，可做起 。工 花卷和点心都是自己加 主食，平常吃的馒头、 王晋民从来不到外面买 。尺 ，看上去就让人垂涎三 枸杞子做出来的小发糕 桃仁、杏仁、葡萄干和 全麦面、玉米面和上核 。甜可口 的烧饼，吃起来更是香 上葱花和黑芝麻末烤制 还有自己配制的杂面卷 。别样的清香 各种豆类，增加了一种 上薏米、黄豆和红豆等 众不同，普通的糙米加 就连他们家的米饭都与 。

要消费３到４斤的鲜菜 伙食使得他们两人每天 这种完全以蔬菜当家的 须吃３种颜色的蔬菜， 菜，而且讲究到每天必 两位老人不但讲究吃蔬 。每次必买：苦瓜 有一种蔬菜是他们几乎 。，从年初吃到年尾 他们称它是最好的东西 。里，随时可取用 他们把苦瓜冷冻在冰箱 为了以防一时买不到， 。

吃一两斤 可或缺的食物，每天要 水果也是老人们一天不 。大众水果 但是，他们只吃应季的 。见得好 ：“贵，而且营养也不 王晋民评论“进口货” 。”。

零食 王晋民和赵庭泽从不吃 。点或水果 有点像西餐中的饭后甜 最后一道菜，这种吃法 起端上餐桌的，等于是 他们吃的水果是和菜一 。咸味或甜味 来的现成吃食中浓重的 加工的，他们受不了买 是王晋民买来生货自己 一碟小菜，这些干果都 子等也是摆在饭桌上的 杏核、核桃、腰果、瓜 。吃任何东西 在其他时间只喝水而不 除两顿饭外，两位老人 。

越好 老两口的精神头却越来 随着年岁一天天增大， 。吃药，血压也很稳定 王晋民再不大把大把地 。次 每年还要到全国旅游两 老两口不仅神清气爽， 。西红柿等蔬菜和水果. 下，并随身带着黄瓜、 把菜放在开水里面烫一 在外面吃饭，他们都要 。

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