凤凰姜糖。

黄褐色 多年生草本植物，根茎 ！姜，是一种调味品， 最负盛名的生姜基地了 们现在就已经到了湘西 那我就来告诉大家，我 什么这样多的生姜啊？ 也许大家会问，这里为 发现那一堆堆的生姜？ 去，不知道大家有没有 家可以往车窗外面看出 个苗族聚居的地方，大 叫做吉信镇，这里是一 旅游车现在经过的地方 尊敬的各位来宾，我们 。是一种药物 ，因为它既是食品，又 们每个人都离不开生姜 相信地球人都知道，我 。一大勺倒进去 不易的红糖满满的舀上 最重要的是把家里来之 ，然后放进几片生姜， 缸里面装上可口的泉水 ，父母就会在一个大瓷 冒咳嗽，那我偶尔感冒 友身体虚弱，最容易感 穷困，而我们很多小朋 记得我小的时候，家境 。熬制 然后放在火炉上慢慢的 。嘿嘿，好辣，好甜 和幸福的一个事情啊！ 知道，那将是多么辛苦 亲就叫我乘热喝下，要 等姜味出来的时候，父 。这样轻松的治好了！ 效果很好，结果感冒就 。

的姜糖 然后还出售还带着温热 场表演成分大过买卖， 此这般地反复拉扯，现 长、绕圈、再拉长，如 团挂到门旁的铁钩上拉 傅会极其夸张地将姜糖 制姜糖的场面，姜糖师 铺，大家会看到现场拉 ，在古城街道的大小店 阵阵甜丝丝的古怪气味 的古街,扑鼻而来的是 糖了！当我们来到凤凰 凤凰最值得带的就是姜 呵，那我就告诉大家， 去什么特产最好呢？呵 问，我们来了凤凰带回 各位朋友，大家一定会 。喷香，咬着酥脆 种很好吃的特产，闻着 便是姜糖了！姜糖是一 剪成拇指大的三角形， 另有人马上用剪刀把它 ，摔到青石板上，然后 速地拉出一条条的糖条 挂到门旁的铁钩上，迅 丝来，就把这一姜糖团 冷却，等冷到可以拉出 把它倒在青石板台面上 里熬，当熬成粘状时， 、水等原料一起放铁锅 为简单：用生姜、红糖 其实姜糖的制作方法较 。辣得透不过气 发腻，也不会象姜那样 它不象糖果那样的甜得 。味悠长 辣，令人唇齿留香，回 稍微的甜和恰到好处的 。

不到的 名的特产，是大家想象 品，能够成为凤凰最出 姜糖这种低价值的小食 。...之类的宣传 ，都有一些正宗、祖传 大致相同，招牌式经营 ，店面规模和制作工艺 很多，大多是家庭作坊 古城内生产姜糖的小店 。供免费试吃 每家每户都会给大家提 。是镇竿张氏！ 早在古城内制作姜糖的 冠以**姜糖，但是最 且大家都以自己的姓氏 家制作姜糖的店铺，而 ？虽然现在已经有几十 面，究竟是哪种最好呢 那么在这样多的姜糖里 。

，服用起来很费力气 小孩子一般很难吃下去 ，但是姜汤辛辣的很， 汤来治疗，效果也很好 当时候的老中医多用姜 病，最容易感染风寒， ，湘西儿童多有体弱多 清光绪年间，民生困乏 最早的姜糖作坊了！在 隔壁，便就是我们凤凰 故居了，那么在沈老的 后一个景点便是沈从文 我们今天在古城游览最 。也很细密 ，为人敦厚老实，心思 为生的青年人叫张家愉 当时有一个以加工糖果 。孩一定喜欢 熬制成为粥状，那么小 生姜和糖水一起在锅里 况，他就想到，假如把 看到小孩子喝姜汤的情 。以被不时之需 颗粒状，并用罐封存， 却在石板上，然后制成 术，他将糖粥熬好后冷 ，加上他制作糖果的技 后来，经过多次的实验 。特功效 、及受风寒感冒者有奇 呕吐、化食、止咳化痰 胃活血、防治感冒、止 入口生津，还有助于温 谁知道此物味香甜脆， 。遂闻名乡里。张家正宗罢了！ 流入民间，只不过没有 告之乡邻，从此姜糖便 后来张家愉也将此秘方 。

张氏的姜糖 壁的关系，也经常去吃 也不是很好，因为是隔 老先生年幼的时候身体 我们所熟悉的大文豪沈 。从，亦慈亦让 不失赤子之心，不折不 断，及至晚年，却依然 先生一生坎坷，波折不 。！ 意义深远也精致如斯了 第一颗姜糖”！！！其 遂有人称沈老为“湘西 。

改进创新 验配方的基础上，不断 人在总结继承先人的经 年历史矣！其第六代传 于到今流传五代、百余 镇竿张氏姜糖由张家愉 。） 候掌握（温度、湿度等 方3.工艺4.现场火 因素：1.原料2.配 姜糖的质量取决于以下 。试便知！ 为什么呢？相信大家一 最为正宗的了，那又是 的姜糖才是味道最好， 氏的姜糖，都感觉这里 净水了！很多人吃了张 ，三是芝麻，四便是纯 是红糖，二是优质生姜 其主要配方有四种，一 。

街上拉制的姜糖不卫生 生很重要，我认为在大 由于手工操作，因此卫 单，但口味相差很多， 姜糖的制作方法虽然简 。工制作 技含量很高的无菌室加 的加工场地，采用高科 而张氏姜糖作坊有专门 。有异常口味 、脆、浓、香，绝对没 、色泽光亮、入口后甜 生产出的姜糖大小均一 。鉴别小常识 我为大家介绍一些姜糖 购买优质的姜糖，下面 为了方便大家去选择和 。

明加了膨松剂 1.姜糖上有蜂窝眼说 。

是加了辣椒粉 2.姜糖较辣但缺姜味 。

矾、香精，此类少见 3.姜糖失味是加了明 。

粘牙是水分多 4.姜糖粘手、淡色、 。

制过度！ 5.味苦的姜糖多是熬 。

便宜 一块钱一小袋，甚至更 同了！一般的姜糖都是 氏姜糖与其他牌子的不 过免费试吃去感受到张 了凤凰城，大家可以通 货，就怕货比货！等到 俗话说的好，不怕不识 。袋的 购买一大袋里面10小 小袋，建议大家最好是 折，不议价，2块钱一 店，这里的姜糖是不打 而张氏姜糖做为百年老 。比较合算 那样一包就是18块， 。以保存1年以上！ 在冰箱里的话，最少可 月！不过大家带回去放 0度以下，保质期3个 的在包装袋上印上在2 纸包装，所以它才骄傲 它是采用了隔热的内锡 糖的包装是很特别的， 大家会发现我们张氏姜 糖就提前融化了！但是 最主要是温度高了，姜 水了！这是为什么呢？ ，它就已经变成一包糖 许你还没有带出凤凰城 通塑料袋装的姜糖，也 的话，一定不能够买普 姜糖，假如你想带回去 问题了，不管在那里买 还有大家一定注意一个 。

这里了 的特产姜糖我就介绍到 好了，关于凤凰最有名 。

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20100916。