方人 俗话说，一方水土养一 。当贴切 这话用在蟹身上也是相 。育了食用蟹不同的口感 眼光是否充足等特征孕 量、水草是否茂盛以及 性、透明度、矿物质含 河、湖、海，水体的活 蟹的生存水域广布江、 。色生香，只只生猛 屏弃了菜系的区别，活 铺就了一张美味地图， 于是，大江南北就这样 。

蟹莫属的 ”，那是非阳澄湖大闸 中国食用蟹的“人气王 腱子肉的运动健将说到 阳澄湖大闸蟹——一身 。的地——昆山巴城 风而动，奔向同一个目 国各地的传统蟹粉皆闻 每年9月的中下旬，全 。儿 是那叫人朝思暮想的主 、金毛刚直的大闸蟹正 那青背光泽、白肚无暇 。，貌似临危不惧的将军 八只蟹脚直挺挺地撑着 捞到船板上也不服帖， 闸蟹果真气度不凡，被 作为人气王，阳澄湖大 。说 难怪有“虾兵蟹将”之 。能力 就锻炼了大闸蟹的爬行 大大小小的鹅卵石，这 原来阳澄湖湖底布满了 。小毛蟹要健硕许多 肉”，个头也比一般的 一般长了一身的“腱子 于是它们就像运动健将 。餐厅竞争激烈 今年是大年，昆山的蟹 。,带到各条“船”上 游客一下车就有人招呼 。上餐厅 所谓的船就是一个小湖 。要45元一只 价位众多,最实惠的只 里面的一家，这里蟹的 338号的蟹仙楼是最 位于昆山市湖滨南路3 。的醋里会放很多糖 大小在三两多一点,蘸 。烧鸡、咸菜蚌肉等等 的招牌菜，比如螺丝、 可以在上蟹前点些他家 。加酒再另算 蟹价打个八九折，加菜 般都是吃蟹送指定菜， 以直接进包厢讲价，一 某些常客的根据地，可 蟹舫苑的巴城大酒店是 此外，位于旅游开发区 。些蔬菜等 有土鸡、螺丝、鱼和一 是最贵的一种，送的菜 200元的金毛大蟹皇 。闸蟹 饭店等餐厅可以吃到大 王兄、来顺酒家、水乡 同样在蟹舫苑的还有蟹 。速公路即可到达 海内环高架转至沪宁高 寻蟹指南自驾车：从上 。换乘107路公交车 车至昆山火车站，出站 背包客：上海南站坐火 。湖水域十分近 水域离大名鼎鼎的阳澄 大闸蟹的超级替补太湖 太湖清水蟹——阳澄湖 。可以说十分接近 清水蟹与阳澄湖大闸蟹 因为水域相近，太湖的 。油更足，黄更多 个子更大，肉质更紧， 表哥，同样青背白肚， 蟹好比阳澄湖大闸蟹的 从体型上说，太湖清水 。要比表哥低很多了 难得的是，它的身价却 。湖清水蟹 闸蟹的其实用的都是太 说，不少标榜阳澄湖大 某些蟹行家还曾经揭秘 。二级饮用水的标准 太湖的水质达到了国家 。富完好 水体的生物链也十分丰 不但确保安全卫生，该 要知道水质好的水体， 。饲料 这些都是蟹喜欢的天然 息着成群的螺蛳和鱼， 所以，大量的水草中栖 。动 鸡，滋味自然是鲜美灵 水蟹好比农家乐的走地 从这个层面说，太湖清 。的黄酒 名为“西塘1618” 湖的蟹宴可以搭配一款 需要特别提醒的是，太 。，口感纯正，营养丰富 的纯手工工艺酿制而成 ，采用源自1618年 这是一家老字号的产品 。抵达东山太湖 东山出口下，沿环湖路 高速公路，在绕城高速 速公路，再转到苏嘉杭 海内环高架转至沪宁高 寻蟹指南自驾车：从上 。前往东山或西山 苏州，然后换乘公交车 背包客：上海坐火车至 。了蟹粉的桌面 时候，有机蟹开始爬上 有机食品红遍农家乐的 色食品喂养的新品蟹在 固城湖有机蟹——有绿 。处可以看见明显的隆起 ，外型特殊，在头胸甲 固城湖，蟹种油多肉肥 这种蟹出自江苏高淳的 。调养的 是用玉米、豆饼等人工 所谓的有机就是说它们 。道风景 为高淳古街之外的另一 固城湖的捕蟹场面被誉 。光增加诱蟹力 上网，然后再用*的灯 在木桩上搭一座桥，布 分湖水一涨，蟹农就会 等到每年7月到9月时 湖里插着一根根木桩， 。清淡的食客会承受不住 蟹讲究重醋，不然口味 螃蟹浓郁，所以这里吃 ，它的蟹味要比一般的 机蟹实际上却是个粗人 但为美而自投罗网的有 。蟹脚要过三两白酒 固城湖有个规矩，一根 。蟹配的就是白酒 怕了吧，是的，这里吃 。市的星级酒店前往预订 ，因此时常会吸引外省 一般螃蟹早半个月左右 武，而且上市时间要比 固城湖有机蟹的卖相威 。示牌前往淳溪 在双牌石下高速，按指 费站后再走宁高高速， 口机场方向走，经过收 速公路到南京后，往禄 海内环高架转至沪宁高 寻蟹指南自驾车：从上 。达，按路程收费 大巴，到高淳后做马自 汽车南站坐前往高淳的 车至南京，在南京长途 背包客：上海南站坐火 。异军突起 通湖大闸蟹”的队伍正 庭湖畔，一支名叫“大 地区活动，殊不知在洞 的寻蟹人都会在长三角 角之外的异军突起一般 大通湖大闸蟹——长三 。岛引进的长江系苗种 样，都是从长江口崇明 大闸蟹蟹苗和阳澄湖一 掌上明珠，这里出产的 大通湖被誉为洞庭湖的 。素大致相同 此光照等气候方面的要 基本处在同一纬度，因 的优势还在于和阳澄湖 专家表示，大通湖产蟹 。地 证”，被空运至全国等 闸蟹都已经挂上“身份 但实际上这里出产的大 内的名气还不怎么响， 虽然大通湖大闸蟹在国 。上海等地 蟹将销往长沙、北京、 ！况且还有更多的大闸 计划就是输送5万公斤 光是香港一地，今年的 。了长沙市场时 003年它就先期进入 蟹市场的新兵，早在2 通湖大闸蟹也不算得是 闺人未识的状态，但大 虽然曾长期处在养在深 。民所青睐 会，现在已经为长沙市 经过连续参加几届农博 。会上获得金奖 闸蟹等参展产品全部在 农博会上，大通湖的大 。的架势 的销售点已有门庭若市 目前，设在长沙马王堆 。以外打响知名度 产地认证，然后在湖南 完成“大通湖”品牌原 现在所需要的就是尽快 。式前往长沙品蟹 熟，建议以背包客的形 地的旅游产业还不甚成 三角之外，而大通湖本 寻蟹指南由于该处在长 。沙，还有动车组 上海南站有火车抵达长 。不多 略，懂得吃海蟹的却还 蟹的美味很多人都已领 有大海的味道湖蟹和江 台湾红鲟蟹——蟹里会 。里会有大海的味道 味，那里的人说：“蟹 在台湾，海蟹是一大美 。红鲟蟹” ”台湾最有名的蟹叫“ 。个人分食一只红鲟蟹 ，所以台湾人都是五六 均每只有三四斤那么重 这种海蟹个头极大，平 。那里度假 ，每逢周末，就有人去 蜜月湾是品蟹的好去处 。海鲜排挡 白天玩冲浪，晚上就吃 。有“九层塔” ，作料有沙茶、蒜蓉还 红鲟蟹直接从渔船上拿 。里也有它的踪影 来蘸蟹，其他台湾小吃 极香的调味料，除了用 所谓的九层塔，是一种 。宴 人喜欢用啤酒来搭配蟹 蟹那么性寒，所以台湾 因为海蟹没有湖蟹、江 。是人生的味道罢 ，这是大海的味道，也 微微的苦伴着鲜鲜的香 。湾的周末包机 、海航和厦航都有去台 航、东航、南航、上航 以直接从上海出发，国 直航的城市，背包客可 寻蟹指南作为已经开放 。